Nuestro blog nutracéutico, principios activos e ingredientes: ¡por qué y cómo!
Nutracéuticos: Todo lo que necesitas saber sobre los suplementos dietéticos para hacer la mejor elección
Artículo actualizado el 11/07/2022
¿Por qué este blog sobre nutracéuticos?
En Phytoce , diseñamos y distribuimos nutracéuticos. Creamos productos franceses con fórmulas exclusivas en las que creemos.
Nos comprometemos a hacer las cosas lo mejor posible, con la máxima transparencia. Por eso no utilizamos productos de marca blanca, priorizamos los ingredientes de origen francés (aunque no siempre sea posible) y utilizamos ingredientes activos de cultivo orgánico siempre que sea posible.
Como es difícil orientarse en la jungla de complementos alimenticios, nutracéuticos o ingredientes, hemos querido popularizar nuestros conocimientos, nuestras elecciones, los porqués y los cómos, las contraindicaciones, etc.
Este blog no pretende ser exhaustivo; está aquí para ayudar al consumidor a entender qué está comprando y por qué.
Este blog no sustituye en ningún caso el consejo de un profesional de la salud, todo lo contrario: si lo que lees te genera dudas, consulta con un profesional antes de consumir un producto que contenga un determinado ingrediente.
¿Qué son los suplementos dietéticos?
Se trata de productos que contienen nutrientes o plantas que complementan nuestra dieta y están disponibles en polvo, cápsulas, barras, tabletas, líquido (en ampollas, por ejemplo) e incluso gomitas. Su objetivo principal es satisfacer las necesidades del organismo, supliendo las deficiencias nutricionales que a veces se observan en la población. Sin embargo, también ofrecen otros beneficios según los nutrientes o plantas utilizados. Según su composición, aportan diferentes principios activos con distintos beneficios y, en ocasiones, pueden ayudar a aliviar ciertas enfermedades.
Junto con el término "suplemento dietético", o más bien como complemento, se ha desarrollado el término "nutracéutico". Este término se refiere a "alimentos funcionales" o "alimentos saludables" y se encuentra en la intersección de la nutrición y la fitoterapia.
Para más información sobre los términos nutracéutico y fitoterapia, podéis consultar los dos respectivos artículos que tratan estos temas: AQUÍ y AQUÍ .
¿Cómo se regula y controla el mundo de los complementos alimenticios?
La Directiva europea ( Directiva 2002/46/CE ) y la Directiva francesa ( Decreto n.º 2006-352 de 20 de marzo de 2006 ) regulan los complementos alimenticios y los definen como «productos alimenticios destinados a complementar una dieta normal y que constituyen una fuente concentrada de nutrientes u otras sustancias con un efecto nutricional o fisiológico». Estas directivas imponen a los complementos alimenticios las mismas normas que a los alimentos, pero no a los medicamentos.
En Francia, los complementos alimenticios tienen el estatus de productos alimenticios específicos y, por tanto, pueden comercializarse dentro y fuera de las farmacias.
Los complementos alimenticios son examinados por la Dirección General de Competencia, Consumo y Represión del Fraude (DGCCRF), dependiente del Ministerio de Economía.
La DGCCRF garantiza, basándose en datos científicos, que ningún ingrediente que constituya el complemento examinado es susceptible de poner en peligro la salud del consumidor.
Las autoridades sanitarias emiten periódicamente asesoramiento cuando se producen efectos adversos.
¿Qué contienen los suplementos dietéticos? ¿Qué ingredientes están permitidos?
Los suplementos dietéticos se componen principalmente de ingredientes que tienen un efecto fisiológico.
Una de las principales diferencias entre los alimentos y los suplementos dietéticos es la ausencia de una matriz alimentaria. Esto significa que los suplementos no poseen la compleja estructura de los alimentos integrales, lo que afecta su biodisponibilidad (para bien o para mal) y también los priva de otros elementos que constituyen la matriz (por ejemplo, la fibra). Esta es una de las razones por las que un suplemento dietético puede complementar una dieta, pero no puede sustituir una dieta sana y equilibrada.
¡Es poco realista intentar sustituir una dieta normal y completa con cápsulas! Por otro lado, en caso de malabsorción, deficiencias temporales (p. ej., de vitamina D) o dietas que puedan causar deficiencias (p. ej., dieta vegana), el complemento alimenticio resulta muy útil.
Un segundo beneficio es la ingesta específica de nutrientes que se consumen en pequeñas cantidades, pero que estudios científicos han demostrado que tienen efectos beneficiosos cuando se aumentan y se consumen de forma regular (por ejemplo, los pigmentos carotenoides para la retina).
Los ingredientes y sustancias presentes en los complementos alimenticios están regulados por ley.
El artículo 4 del Decreto nº 2006-352, de 20 de marzo de 2006, relativo a los complementos alimenticios, establece que «en la fabricación de complementos alimenticios solo podrán utilizarse:
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Nutrientes y sustancias con fines nutricionales o fisiológicos, tal como se definen en los puntos 2 y 3 del artículo 2, en las condiciones previstas en los artículos 5 y 6
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Las plantas y preparados vegetales definidos en el punto 4 del artículo 2 en las condiciones previstas en el artículo 7
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Otros ingredientes cuyo uso en la alimentación humana sea tradicional o reconocido como tal en el sentido del citado Reglamento de 27 de enero de 1997, o autorizado de conformidad con dicho Reglamento (denominados «Nuevos Alimentos»)
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Aditivos, aromatizantes y coadyuvantes tecnológicos cuyo uso esté autorizado en la alimentación humana en las condiciones previstas por los citados decretos de 18 de septiembre de 1989, 11 de abril de 1991 y 31 de julio de 2001.
Con base en el decreto mencionado, se dictaron dos órdenes:
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Orden de 9 de mayo de 2006, modificada, relativa a los nutrientes que pueden utilizarse en la fabricación de complementos alimenticios
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Orden de 24 de junio de 2014 por la que se establece la lista de plantas, distintas de los hongos, autorizadas en los complementos alimenticios y las condiciones de su utilización
Las listas de ingredientes autorizadas en otros países europeos pueden utilizarse en complementos alimenticios, a menos que las autoridades locales (DGCCRF) consideren que estos ingredientes ponen en peligro la salud del consumidor.
Vitaminas, oligoelementos y declaraciones de propiedades saludables de los suplementos dietéticos
El uso de minerales, oligoelementos y vitaminas está autorizado por la Unión Europea.
Se han definido criterios de pureza, dosis, forma y cantidad, y los complementos alimenticios deben cumplirlos.
Además se han establecido dosis máximas, que constituyen límites de seguridad que no deben superarse en caso de ingesta diaria.
¿Qué vitaminas están permitidas en los complementos alimenticios?
Aquí está la lista de vitaminas permitidas en los complementos alimenticios. Para cada vitamina que utilizamos, hemos creado una hoja resumen con información clave: nombre, alias, presentaciones, dónde encontrarla, cantidades recomendadas, usos, etc. Puede acceder a estas hojas haciendo clic en el nombre de la vitamina en cuestión.
Un artículo general sobre las vitaminas también está disponible en la sección “ Nutrición ”.
¿Qué minerales están permitidos en los complementos alimenticios?
Aquí está la lista de minerales permitidos en los complementos alimenticios. Para cada mineral que utilizamos, hemos preparado una hoja resumen con información clave: nombre, alias, formas, dónde encontrarlo, cantidades recomendadas, usos, etc. Puede acceder a estas hojas haciendo clic en el nombre del mineral de interés.
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Calcio
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Cloruro
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Cromo
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Cobre
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Hierro
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Flúor
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Yodo
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Manganeso
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Molibdeno
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Fósforo
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Potasio
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Sodio
¿Qué plantas están permitidas en los complementos alimenticios?
El uso de plantas en complementos alimenticios está regulado.
Estas plantas deben poseer efectos que impidan su clasificación como plantas terapéuticas . Las plantas medicinales ya no se clasifican como «complementos alimenticios», sino como «medicamentos».
Por tanto, para ser autorizadas, las plantas deben cumplir determinados criterios:
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o estar entre las plantas cuya venta está autorizada sin restricción
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o ser utilizado tradicionalmente en la dieta de al menos uno de los países de la Unión Europea
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o beneficiarse de la autorización europea como «nuevo alimento»
Cabe señalar que muchos productos a base de hierbas están clasificados administrativamente como complementos alimenticios aunque las plantas que contienen poseen propiedades terapéuticas.
¿Qué otros ingredientes activos están permitidos en los suplementos dietéticos?
Se pueden utilizar otras sustancias en los suplementos dietéticos, entre ellas:
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aminoácidos
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proteínas
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ácidos grasos como el omega 3
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enzimas
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hormonas
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azúcares específicos, como los fructooligosacáridos
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u otros tipos de sustancias
El uso de estas sustancias debe notificarse a la DGCCRF (Dirección General de Política de Competencia, Consumo y Lucha contra el Fraude), que puede denegar su uso si supone un peligro real para la salud del consumidor. Transcurridos 12 meses, el compuesto se añade a la lista de ingredientes autorizados.
¿Cuáles son los ingredientes activos, plantas y otros compuestos utilizados en los complementos alimenticios nutracéuticos de Phytocea?
Al igual que con las vitaminas y los minerales, para cada planta, extracto vegetal o ingrediente activo distinto de una vitamina o un oligoelemento que utilizamos, hemos preparado una ficha resumen que proporciona información clave: nombre, alias, formas, interacciones, precauciones, contraindicaciones, finalidad, literatura científica, etc. Se puede acceder a estas fichas haciendo clic en el nombre del ingrediente activo de interés.
¿Qué es una declaración de propiedades saludables?
La ANSES (Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Salud en el Trabajo) proporciona las siguientes definiciones de declaraciones nutricionales y declaraciones de propiedades saludables:
" Una reclamación es un mensaje que aparece en determinados envases de alimentos o que acompaña al producto y que establece las propiedades saludables y/o nutricionales del alimento o de sus componentes.
Desde un punto de vista regulatorio:
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Se dice que una declaración es nutricional cuando se refiere al contenido de un nutriente en un alimento. Por ejemplo, podría indicar "rico en calcio" o "representa el 30 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C".
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Una declaración se considera una declaración de propiedades saludables cuando destaca la relación entre un nutriente o alimento y un estado de salud. Una declaración de propiedades saludables puede afirmar la reducción de un factor de riesgo (p. ej., «los ácidos grasos omega-3 reducen el riesgo cardiovascular») o la reducción del riesgo de enfermedad, pero no puede incluir una declaración terapéutica que indique que un nutriente en particular previene o cura una enfermedad (p. ej., «el calcio previene la osteoporosis»).
Las declaraciones de propiedades saludables están reguladas por el Reglamento Europeo 1924/2006 . Las declaraciones autorizadas se incluyen en un registro europeo. La mayoría se refieren a vitaminas, minerales y nutrientes. Se autorizan si cumplen los criterios de solicitud (autorizadas o no, pendientes de aprobación, dosis mínima y límites de seguridad).
A modo de ejemplo, a continuación se muestran las declaraciones permitidas para productos que contienen vitamina A :
Los productos que contienen vitamina A pueden afirmar que contribuyen a:
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metabolismo energético normal
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Para mantener la piel y las mucosas en condiciones normales
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a la visión normal
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al funcionamiento normal del sistema inmunológico
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a la especialización celular
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al metabolismo normal del hierro
Solo si estos productos contienen al menos 120 microgramos (µg) de vitamina A (retinol) por 100 g, 100 ml o por envase si el producto contiene solo una porción. Los alimentos y complementos alimenticios que contienen vitamina A NO pueden afirmar:
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ser esencial para la salud ósea
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ser esencial para la salud dental
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ser esencial para la salud del cabello
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ser esencial para la salud de las uñas o la piel
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mantener la vitalidad y la energía
Estas afirmaciones de efectos ahora están prohibidas para los alimentos y suplementos alimenticios que contienen vitamina A.
Las acusaciones pendientes
Los países de la Unión Europea han presentado miles de solicitudes de declaraciones de propiedades saludables. Algunas han sido aprobadas, otras rechazadas y algunas (especialmente las relacionadas con plantas) están pendientes de aprobación. El proceso de validación es largo y complejo. Mientras se espera su aceptación o rechazo, las declaraciones pendientes, registradas en el registro europeo, pueden utilizarse siempre que cumplan los criterios de solicitud, a discreción de los fabricantes, quienes deben poder demostrar el cumplimiento de la declaración. Para ello, los fabricantes de complementos alimenticios deben mantener un expediente científico que, en su opinión, demuestre la veracidad de las declaraciones.
Usos tradicionales
Algunas plantas o sustancias cuyo uso está establecido desde hace mucho tiempo se consideran plantas de uso tradicional y están reconocidas como tales por las autoridades sanitarias ( OMS , Comisión E , ESCOP , EMA , IESV ).
¿Qué precauciones se deben tomar con los suplementos dietéticos?
Tomar suplementos dietéticos se ha convertido en algo cotidiano y casi inocuo para muchos. Es común pensar que los suplementos dietéticos pueden compensar una dieta desequilibrada y deficiente, etc.
Esta noción debe matizarse. Los suplementos están pensados para complementar una dieta "saludable", una dieta variada, equilibrada y adecuada. Bajo ninguna circunstancia pueden sustituir una buena dieta. Sin embargo, en ciertos casos, son realmente beneficiosos:
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complementar la ingesta de vitamina D
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Proporcionar una ingesta adecuada de vitaminas como la vitamina B12 para vegetarianos o veganos que tienen una ingesta insuficiente.
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Proporcionar vitamina B9 antes y durante el embarazo.
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Complemente su ingesta de omega-3
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para abordar deficiencias o insuficiencias nutricionales
Estos son casos puramente nutricionales, pero los suplementos dietéticos también se utilizan para prevenir enfermedades, retrasar el envejecimiento y aliviar el dolor. De hecho, los suplementos pueden contener una amplia variedad de ingredientes activos, no solo vitaminas. Estos incluyen antioxidantes, plantas medicinales, ingredientes activos concentrados e ingredientes modificados para potenciar ciertas propiedades, entre otros.
Los riesgos asociados al consumo de suplementos dietéticos
Los suplementos dietéticos son fuentes de vitaminas y diversos principios activos gracias a sus fórmulas vegetales. Pueden suplir deficiencias nutricionales y también tener efectos antioxidantes, analgésicos o antiinflamatorios. Esto no es insignificante. El uso de moléculas con este tipo de efectos debe abordarse con prudencia y plena conciencia. No todo lo natural es necesariamente bueno, y los suplementos dietéticos no son la excepción. Con demasiada frecuencia, se pasan por alto los efectos secundarios y las interacciones, pero deben considerarse cuidadosamente. Un ejemplo reciente es la cúrcuma, un ingrediente estrella en suplementos, disponible en cápsulas. Este ingrediente ha experimentado numerosas innovaciones tecnológicas en los últimos años para aumentar la biodisponibilidad de sus principios activos. Esto ha provocado un aumento de los efectos secundarios de estos principios activos; se acaba de publicar un dictamen de la ANSES (Agencia Francesa de Seguridad y Salud Alimentaria, Ambiental y Laboral) sobre este tema, al que le hemos dedicado un artículo .
En caso de duda a la hora de tomar un complemento alimenticio, conviene consultar con un profesional de la salud para comprobar posibles interacciones o efectos adversos que pudieran producirse.
Conclusión
Esto presenta el concepto de suplementos dietéticos y nutracéuticos . Esperamos haberle proporcionado información que le ayude a tomar sus decisiones.
De acuerdo con nuestros valores, documentaremos los próximos activos que utilicemos, siempre con este objetivo de transparencia.
Si deseas más información no dudes en contactarnos. 👋