Nutracéuticos: Todo sobre complementos alimenticios para elegirlos mejor
Artículo actualizado el 11/07/2022
¿Por qué este blog sobre nutracéuticos?
En Phytocea , diseñamos y distribuimos nutracéuticos. Diseñamos productos franceses cuyas fórmulas son exclusivas para nosotros y en las que creemos.
Nos comprometemos a hacer las cosas lo mejor posible, con la máxima transparencia. Por eso no utilizamos productos de marca blanca, por eso privilegiamos los ingredientes de Francia (aunque esto no siempre es posible) y utilizamos ingredientes activos de agricultura ecológica siempre que sea posible.
Como es difícil navegar en la jungla de los complementos alimenticios, los nutracéuticos o incluso los ingredientes, queríamos popularizar nuestros conocimientos, nuestras elecciones, los por qué y los cómo, las contraindicaciones, etc.
Este blog no pretende ser exhaustivo, está ahí para ayudar a los consumidores a comprender qué están comprando y por qué.
En ningún caso este blog reemplaza el consejo de un profesional de la salud, más bien todo lo contrario: si lo que lees te genera dudas, asesórate con un profesional antes de consumir un producto que contenga tal o cual ingrediente.
¿Qué son los suplementos dietéticos?
Son productos que contienen nutrientes o plantas que complementan nuestra dieta y se envasan en polvo, cápsula, stick, tableta, líquido (en ampolla por ejemplo) e incluso gomitas. Su principal objetivo es satisfacer las necesidades del organismo superando las deficiencias o déficits nutricionales que a veces se observan en la población. Pero también tienen otros intereses según los nutrientes o plantas que se utilicen. Según su composición aportarán diferentes activos que tienen diferentes intereses y beneficios y en ocasiones ayudarán a aliviar ciertas enfermedades.
Paralelamente o más bien además del término complemento alimenticio, se ha desarrollado el término nutracéutico. Designa "nutracéuticos" o "alimentos saludables" y navega entre la nutrición y la fitoterapia...
Para más información sobre los términos nutracéutico y fitoterapia, puede consultar los dos artículos respectivos que tratan estos temas: AQUÍ y AQUÍ .
¿Cómo se enmarca y regula el mundo de los suplementos dietéticos?
Las directivas europea ( Directiva 2002/46/CE ) y francesa ( decreto n°2006-352 del 20 de marzo de 2006 ) regulan los complementos alimenticios y los definen como "productos alimenticios cuyo fin es complementar una dieta normal y que constituyen una fuente concentrada de nutrientes u otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico". Estas directivas imponen a los complementos alimenticios las mismas reglas para los complementos que se aplican a los alimentos y no a los medicamentos.
En Francia, los complementos alimenticios tienen la condición de producto alimenticio específico y, por lo tanto, pueden comercializarse dentro y fuera de las farmacias.
Los complementos alimenticios son examinados por la Dirección General de Competencia, Consumo y Prevención del Fraude (DGCCRF), dependiente del Ministerio de Economía.
La DGCCRF asegura, sobre la base de datos científicos, que ningún ingrediente que constituya el suplemento examinado pueda poner en peligro la salud del consumidor.
Las autoridades sanitarias emiten periódicamente avisos cuando se producen efectos adversos.
¿Qué hay en los complementos alimenticios? ¿Qué ingredientes están permitidos?
Los suplementos dietéticos consisten principalmente en ingredientes con un efecto fisiológico.
Una de las principales diferencias entre los alimentos y los complementos alimenticios es la ausencia de una matriz alimentaria. Esto significa que los suplementos no tienen la estructura compleja de los alimentos integrales, lo que afecta la biodisponibilidad (para bien o para mal), pero también priva de otros elementos que componen la matriz (fibra, por ejemplo). Esta es una de las razones por las que un complemento alimenticio puede complementar una dieta, pero no puede sustituir a una dieta sana y equilibrada.
¡Es ilusorio querer sustituir una dieta normal y completa por cápsulas! Por otro lado, en el caso de malabsorción, carencias temporales (por ejemplo, vitamina D), dietas susceptibles de causar deficiencias (por ejemplo, dieta vegana), el complemento alimenticio es entonces de todo su interés.
Un segundo interés es el aporte específico de nutrientes que consumimos poco, pero cuyos estudios científicos han demostrado que un aporte aumentado y regular tiene efectos beneficiosos (p.ej. pigmentos carotenoides para la retina).
Los ingredientes y sustancias que se encuentran en los complementos alimenticios están regulados por ley.
El artículo 4 del Decreto N° 2006-352 de 20 de marzo de 2006 relativo a los complementos alimenticios establece que “sólo podrán utilizarse para la fabricación de complementos alimenticios:
Nutrientes y sustancias con finalidad nutritiva o fisiológica definidas en los apartados 2° y 3° del artículo 2, en las condiciones previstas en los artículos 5 y 6
-
Plantas y preparados vegetales definidos en el 4° del artículo 2 en las condiciones previstas en el artículo 7
Otros ingredientes cuyo uso en la alimentación humana sea tradicional o reconocido como tal en el sentido del reglamento de 27 de enero de 1997 antes mencionado, o autorizado de conformidad con este reglamento (denominados “Nuevos Alimentos”)
Aditivos, aromatizantes y auxiliares tecnológicos cuyo uso esté autorizado en la alimentación humana en las condiciones previstas por los decretos de 18 de septiembre de 1989, 11 de abril de 1991 y 31 de julio de 2001 antes citados.
En base al citado decreto, se han dictado 2 órdenes:
Orden de 9 de mayo de 2006 modificada relativa a los nutrientes que pueden utilizarse en la fabricación de complementos alimenticios
-
Orden de 24 de junio de 2014 por la que se establece la lista de plantas, distintas de las setas, autorizadas en los complementos alimenticios y las condiciones para su uso
Las listas de ingredientes autorizados en otros países europeos pueden utilizarse en complementos alimenticios, a menos que las autoridades locales (DGCCRF) consideren que estos ingredientes ponen en peligro la salud del consumidor.
Vitaminas, oligoelementos, declaraciones de propiedades saludables de los complementos alimenticios
El uso de minerales, oligoelementos y vitaminas está autorizado por la Unión Europea.
Se han definido criterios de pureza, dosis, forma y cantidad y los complementos alimenticios están obligados a cumplirlos.
Además, se han establecido dosis máximas, que constituyen límites de seguridad que no deben superarse en caso de ingesta diaria.
¿Qué vitaminas están permitidas en los complementos alimenticios?
Aquí tienes la lista de vitaminas autorizadas en los complementos alimenticios. Para cada vitamina que utilizamos, hemos elaborado una ficha resumen en la que se dan los principales datos de la misma: nombre, alias, formas, dónde encontrarla, cuáles son las cantidades recomendadas, para qué sirve, etc. Estas fichas se pueden consultar pinchando sobre el nombre de la vitamina de interés:
Un artículo general sobre vitaminas también está disponible en la sección " Nutrición ".
¿Qué minerales están permitidos en los complementos alimenticios?
Aquí tienes la lista de minerales autorizados en complementos alimenticios. Para cada mineral que utilizamos, hemos elaborado una ficha resumen en la que se dan los principales datos del mismo: nombre, alias, formas, dónde encontrarlo, cuáles son las cantidades recomendadas, para qué se utiliza, etc. Estos archivos se pueden consultar haciendo clic en el nombre del compuesto de interés:
Calcio
Cloruro
Cromo
Cobre
Hierro
Flúor
Yodo
Manganeso
Molibdeno
Fósforo
Potasio
Sodio
¿Qué plantas están permitidas en los complementos alimenticios?
El uso de plantas en complementos alimenticios está regulado.
Estas plantas deben tener efectos que no las hagan entrar en la categoría de plantas terapéuticas . Las plantas terapéuticas ya no pertenecen a la categoría de "complementos alimenticios", sino a la de "medicamentos".
Para ser autorizadas, las plantas deben cumplir con ciertos criterios:
bien formar parte de las plantas cuya venta libre está autorizada
ya sea ser utilizado tradicionalmente en la dieta de al menos uno de los países de la Unión Europea
bien beneficiarse de una autorización europea como "nuevo alimento"
Cabe señalar que muchos productos de fitoterapia están clasificados administrativamente en la familia de los complementos alimenticios aunque las plantas que contienen tienen propiedades terapéuticas.
Cuáles son los otros principios activos autorizados en los complementos alimenticios
Se pueden utilizar otras sustancias en los complementos alimenticios. Este es particularmente el caso de:
aminoácidos
proteinas
ácidos grasos como omega 3
enzimas
hormonas
azúcares particulares, como los fructo-oligosacáridos
u otro tipo de sustancias
El uso de estas sustancias debe ser propuesto a la DGCCRF que puede rechazar su uso si presenta un peligro real para la salud del consumidor. Después de 12 meses, el compuesto se incluye en la lista de ingredientes autorizados.
¿Cuáles son los ingredientes activos, plantas y otros compuestos utilizados en los suplementos dietéticos nutracéuticos de Phytocea?
Al igual que en el caso de las vitaminas y los minerales, para cada planta, extracto vegetal o principio activo distinto de una vitamina o un oligoelemento que utilizamos, hemos elaborado una ficha resumen en la que se recogen los principales datos de la misma: nombre, alias, formularios , interacciones, precauciones, contraindicaciones, objetivo, literatura científica, etc. Estos archivos se pueden consultar haciendo clic en el nombre del activo de interés:
¿Qué es un reclamo de salud?
ANSES (Agencia Nacional de Seguridad y Salud Alimentaria, Ambiental y Ocupacional) da las siguientes definiciones a las declaraciones nutricionales y declaraciones de propiedades saludables:
“ Un alegato es un mensaje, que aparece en ciertos envases de alimentos o que acompaña al producto, que establece las propiedades saludables y/o nutricionales de los alimentos o sus componentes.
Desde el punto de vista normativo:
Se dice que una afirmación es nutricional cuando se refiere al contenido de un nutriente en un alimento. Indica por ejemplo "rico en calcio" o "representa el 30% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C";
se dice que una afirmación es saludable cuando destaca un vínculo entre un nutriente o un alimento y el estado de salud. Una declaración de propiedades saludables puede alegar la reducción de un factor de riesgo (p. ej.: "los omega 3 reducen los riesgos cardiovasculares") o el riesgo de una enfermedad, pero no puede incluir una mención terapéutica que indique que dicho nutriente previene o cura una patología (p. ej., "el calcio previene la osteoporosis"). "
Las declaraciones de propiedades saludables están reguladas por el reglamento europeo 1924/2006 . Las reclamaciones autorizadas se enumeran en un registro europeo. La mayoría se relacionan con vitaminas, minerales, nutrientes. Se autorizan los reclamos si cumplen con los criterios de solicitud (autorizados o no, en trámite, dosis mínima, límites de seguridad).
A modo de ejemplo, aquí están las declaraciones autorizadas para productos que contienen vitamina A :
Los productos de vitamina A pueden afirmar que ayudan a:
metabolismo energético normal
mantenimiento de la piel y las membranas mucosas normales
con visión normal
el funcionamiento normal del sistema inmunitario
a la especialización celular
metabolismo normal del hierro
Si y solo si estos productos contienen al menos 120 microgramos (µg) de vitamina A (retinol) por 100 g, 100 ml o por paquete si el producto contiene solo una porción. Los alimentos y suplementos que contienen vitamina A NO pueden declarar:
ser esencial para la salud de los huesos
ser esencial para dientes sanos
ser esencial para un cabello sano
ser esencial para unas uñas o una piel sanas
mantener la vitalidad y la energía
Estas afirmaciones de efectos ahora están prohibidas para alimentos y suplementos dietéticos que contengan vitamina A ”.
Las denuncias pendientes
Los países de la Unión Europea han presentado miles de solicitudes de reclamaciones. Algunos han sido aprobados, otros han sido rechazados y algunos (especialmente las plantas) están pendientes. El proceso de validación es largo y complejo. Mientras tanto, su aceptación o rechazo, las reivindicaciones pendientes, tal como consta en el registro europeo, pueden utilizarse, si cumplen los criterios de aplicación, a discreción de los fabricantes que deben poder certificar el cumplimiento de la reivindicación. Para ello, los fabricantes de complementos alimenticios deben llevar un registro científico que acredite, a su juicio, la veracidad de las afirmaciones.
Usos tradicionales
Ciertas plantas o sustancias que se han utilizado durante mucho tiempo son consideradas plantas de uso tradicional y reconocidas como tales por las autoridades sanitarias ( OMS , Comisión E , ESCOP , EMA , IESV ).
¿Qué precauciones se deben tomar con los suplementos dietéticos?
Tomar complementos alimenticios se ha convertido para muchos en un acto cotidiano, casi inocuo. Es común pensar que los complementos alimenticios pueden compensar una dieta desequilibrada, deficitaria, etc.
Esta noción debe ser moderada. Los suplementos están destinados a completar una dieta "saludable", una alimentación variada, equilibrada y adaptada. En ningún caso los suplementos pueden sustituir a una buena alimentación. Por otro lado, en algunos casos, tienen un interés real:
complementar la ingesta de vitamina D
permitir la ingesta de vitaminas como la vitamina B12 en vegetarianos o veganos que tienen una ingesta insuficiente
proporcionar vitamina B9 antes y durante el embarazo
complementar la ingesta de omega 3
compensar las carencias o déficits nutricionales
Son casos puramente nutricionales, pero los complementos alimenticios también se utilizan para prevenir patologías, el envejecimiento y calmar el dolor. De hecho, los suplementos pueden contener una amplia variedad de ingredientes activos y no solo vitaminas. Así, encontramos antioxidantes, plantas medicinales, concentrados activos, ingredientes modificados para potenciar determinadas propiedades, etc.
Los riesgos asociados al consumo de complementos alimenticios
Los complementos alimenticios son fuentes de vitaminas y diversos principios activos. Esto es gracias a sus fórmulas herbales. Son capaces de suplir carencias de nutrientes, pero también pueden tener acciones antioxidantes, analgésicas o antiinflamatorias. Lo cual no es inusual. El uso de moléculas con este tipo de efecto debe hacerse de forma razonada e ilustrada. No todo lo natural es necesariamente bueno y los complementos alimenticios no son una excepción a la regla. Con demasiada frecuencia, los efectos secundarios y las interacciones se pasan por alto, pero hay que tener cuidado. Ejemplos recientes incluyen la cúrcuma, un suplemento estrella que se encuentra en forma de cápsula. Este ingrediente ha visto muchas innovaciones tecnológicas en los últimos años para aumentar la biodisponibilidad de sus principios activos. Esto ha llevado a un aumento de los efectos secundarios debido a estos principios activos.Acaba de publicarse un dictamen de la ANSES sobre este tema y le hemos dedicado un artículo dedicado .
En caso de duda a la hora de tomar un complemento alimenticio, contacte con un profesional sanitario para comprobar la ausencia de interacciones o efectos nocivos que pudieran producirse.
Conclusión
Esto introduce el concepto de suplemento dietético y este nutracéutico . Esperamos haber podido brindarle alguna información que lo ayude en sus elecciones.
De acuerdo con nuestros valores, documentaremos los próximos activos que utilizaremos, siempre con este objetivo de transparencia.
No obstante, si desea más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros. 👋
