Qu'est ce que la vitamine B3 (niacine)?
La vitamine B3, niacine, ou PP (pour pellagra preventive), est une vitamine initialement identifiée dans le traitement de la pellagre.
C'est une vitamine hydrosoluble, apportée par l'alimentation et absorbée dans l'intestin. Elle peut être synthétisée par le corps mais dépend dans ce cas de l'apport de son précurseur: le tryptophane.
2 composés portent le nom de vitamine B3: l'acide nicotinique et le nicotinamide.
Quelles sont les propriétés de la vitamine B3?
La vitamine B3 est précurseur de deux molécules cruciales dans le métabolisme énergétique:
- le NAD (nicotinamide adénine dinucléotide)
- le NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate)
La vitamine B3 est résistante à la lumière, à la chaleur et à l'oxydation.
Elle est principalement d'origine alimentaire mais peut être synthétisée à partir du tryptophane.
Sa carence (avec le manque de tryptophane) entraine la pellagre, une maladie létale dont les principaux symptômes sont des lésions cutanées, des troubles digestifs et un retentissement cognitif (confusion)
Dans les pays "développés" la carence en vitamine B3 est rare, mais peut survenir en cas de malabsorption intestinale (comme dans les MICI) ou d'alcoolisme.
Quelles sont les utilisations de la vitamine B3?
Le premier usage en complément alimentaire vise la prévention des carences. Mais il existe des utilisations à visée thérapeutique (on utilise dans ce cas l'acide nicotinique), avec plus ou moins de preuves scientifiques:
- traitement de l'excès de cholestérol (la vitamine B3 augmente les HDL)
- traitement des dépendances alcooliques
- traitement des hypertriglycéridémies
- traitement du diabète
- traitement de la migraine
Quels sont les aliments riches en vitamine B3?
- la levure sèche
- le foie
- les viandes, abats et poissons
- les champignons,
- le pain complet
Quels sont les apports nutritionnels recommandés en vitamine B3?
Les apports recommandés journaliers chez l'adulte sont de 1.6mg EN/MJ (équivalent niacine par mégajoule) soit environ 16mg chez l'homme.
Les limites de sécurité supérieures (dose max chronique) sont de:
- 10 mg EN/MJ pour l'acide nicotinique
- 900 mg EN/MJ pour le nicotinamide
Quelles sont les allégations santé relatives à la vitamine B3?
L'EFSA autorise l'utilisation d'allégations santé pour les produits contenant de la vitamine B3.
Il doivent apporter au minimum 3,2mg de vitamine B3 pour 100g, 100ml ou par portion.
Les produits répondants à ces critères peuvent prétendre contribuer:
- au métabolisme énergétique normal
- au fonctionnement normal du système nerveux
- au maintien d’une peau et de muqueuses normales
- aux fonctions physiologiques normales
- à la réduction de la fatigue
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Quelles sont les contre-indications et les effets secondaires de la vitamine B3?
Les limites de sécurité sont différentes entre les deux formes de vitamine B3. Il convient de ne pas dépasser ces valeurs maximales.
Une attention plus particulière est nécessaire avec l'acide nicotinique. Son usage est déconseillé chez les personnes souffrant de diabète, problèmes hépatiques, rénaux, goutte, etc.
Les symptômes de l'excès d'acide nicotinique sont:
- bouffées de chaleur
- maux d'estomac
- céphalées
- diabètes
- troubles hépatiques
Quelles sont les interactions médicamenteuses de la vitamine B3?
L'acide nicotinique est susceptible d'interagir avec les traitements médicamenteux, il convient donc de prendre un avis médical avant utilisation, ce particulièrement dans les cas suivants:
- traitement de l'épilepsie
- traitement des dyslipidémies
- traitement de l'hypertension artérielle
- traitement du diabète de type II
- traitement anticoagulant
Le nicotinamide possède lui moins d'effets secondaires, sa prise excessive peut provoquer:
- nausées
- vomissement
- diarrhées
- céphalées
