Qu'est ce que c'est que la nutrition?
La nutrition est définie comme l'ensemble des phénomènes et des processus qui permettent à un organisme de transformer les aliments afin d'en produire l'énergie nécessaire à son fonctionnement.
La nutrition regroupe deux grands axes:
- La physiologie de la nutrition: c'est à dire l'étude des systèmes, des mécanismes et de régulations qui permettent à l'organisme l'utilisation des macro et des micronutriments
- La psychologie de la nutrition qui se concentre sur le comportement alimentaire.
Quels sont les principales notions?
Chez Phytocea nous avons à cœur de vulgariser les connaissances afin de les rendre accessible au plus grand nombre.
Dans ce blog nous proposons d'expliquer simplement les grandes notions de nutrition. La physiologie est une discipline complexe et ce blog n'a pas pour vertu ni prétention de remplacer un cours ou d'être exhaustif.
L'utilisation des aliments, et plus particulièrement de leurs constituants est dépendante du fonctionnement de notre organisme et de ses grandes fonctions mais également de la composition même des aliments.
Notre organisme fonctionne grâce au maintien dans un fonctionnement optimal de ses différents systèmes, c'est l'homéostasie. Cela a pour but, entre autres, de permettre l'adaptation à l'environnement mais aussi à ce que nous mangeons.
Les choix alimentaires et ce que nous consommons, impactent la physiologie de notre organisme et par conséquent sa santé.
Nous nous proposons d'expliquer simplement certaines notions pour mieux comprendre l'impact de la nutrition sur la santé.
Ce blog s'articule autour d'une série d'articles qui abordent de grands thèmes de la nutrition:
- La charge glycémique
- Le magnésium, le stress et l'alimentation
- les acides gras
- l'index glycémique
- les vitamines
