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Les radicaux libres

¿Qué son los radicales libres? ¿Cómo protegerse?

Redactado por el equipo Phytocea Revisado por Comité Científico Phytocea Crédito editorial: Dr. Arnaud BERNARD
• • 4 min
Resumir con IA:

Lo que debe recordar:

  • Los radicales libres son moléculas inestables que causan estrés oxidativo, lo que contribuye al envejecimiento, al desarrollo de patologías y a la alteración de las "estructuras y proteínas celulares".
  • La presencia de radicales libres es normal y nuestro organismo está equipado para defenderse.
  • El exceso de radicales libres, más allá de nuestra capacidad de defensa, es perjudicial.
  • Los factores responsables de la aparición en exceso de estos radicales libres o de la disminución de la capacidad de defensa están presentes en nuestra vida diaria: alimentación, estrés, contaminación ambiental...
  • Una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras, es indispensable para luchar eficazmente contra los radicales libres.
  • Un suplemento antioxidante complementa ventajosamente un estilo de vida saludable para luchar eficazmente contra los radicales libres.

¿Qué son los radicales libres?

Constantemente escuchamos hablar de los radicales libres en temas de bienestar. Presentados como agentes agresores, aceleradores del envejecimiento, verdaderos enemigos de nuestra salud y vitalidad, la mayoría de nosotros, sin embargo, todavía tenemos dificultades para comprender su funcionamiento.

Hay que saber que, en cada instante, se forman radicales libres en el organismo. Todo esto es perfectamente normal, son el resultado de nuestro contacto con el medio ambiente, de nuestro metabolismo, etc. Además, son necesarios para ciertas funciones, como la lucha contra los agentes infecciosos. Sin embargo, en exceso, dañan la integridad de nuestras células.

Los radicales libres son átomos que solo poseen un electrón solitario en su periferia. Muy inestables, se equilibran a expensas de las moléculas vecinas. Esto provoca una alteración de la estructura y las propiedades de las moléculas que han servido para atenuar su inestabilidad. Esto causa daños celulares: alteración de proteínas, lípidos estructurales y material genético. Afortunadamente, existen mecanismos de control a varios niveles en el organismo.

Esta agresión en cascada, si no se neutraliza, provocará el estrés oxidativo. Este "óxido" desde el interior corroe los tejidos con múltiples consecuencias tanto para la belleza (envejecimiento de la piel) como para la salud. Se les atribuyen más de un centenar de enfermedades, atacan a diferentes sistemas de nuestro cuerpo y pueden tener efectos en los ojos, la memoria, las defensas, el aparato cardiovascular, las articulaciones…

¿Cuáles son los factores que favorecen la producción de radicales libres?

Nuestro estilo de vida y nuestro entorno pueden provocar una sobreproducción de radicales libres y/o alterar nuestra capacidad de defensa frente a ellos (la necesidad de vitaminas es fundamental). Entre los factores nocivos encontramos:

• Alimentos ultraprocesados
• Cocción a altas temperaturas (parrilladas, frituras)
• Alcohol
• Tabaco
• Contaminación
• Pesticidas
• Metales pesados
• Ciertos tratamientos
• Ciertos productos de limpieza y su uso abusivo
• Ciertos materiales modernos de nuestras viviendas que contaminan el aire ambiente
• Estrés diario
• Deporte demasiado intensivo
• Rayos ultravioleta

¿Qué es un antioxidante?

Los antioxidantes son sustancias que tienen una acción directa y potente para contrarrestar los radicales libres. Nuestro cuerpo sintetiza algunos de ellos de forma natural, pero muchos deben ser aportados a través de la alimentación.

Los más conocidos son:
• Vitamina C: acerola, zumo de espino amarillo, bayas de goji

• Vitamina A: yema de huevo, zanahorias, calabaza, espirulina, albaricoque seco

• Vitamina E: semillas de girasol, sésamo, aceite de germen de trigo, salmón, sardina, aguacate

• Selenio: atún, melaza, nueces de Brasil

• Zinc: jengibre, nueces pecanas, yema de huevo, almendras

Se encuentra en abundancia en vegetales crudos como frutas frescas bien maduras (arándanos, uvas, cerezas), verduras de hoja verde (espinacas, col rizada), hierbas aromáticas (ajo, cebolla), hierbas finas, semillas germinadas, frutos secos (almendras, chía, lino), superalimentos (moringa, açaí, cúrcuma, cacao crudo...).

¿Cómo tener un estilo de vida que permita protegerse de los radicales libres?

Las medidas higiénico-dietéticas son primordiales para mantener el capital antioxidante.

Se deben priorizar los consejos dictados por el programa nutrición-salud (PNNS).

  • Adopte una alimentación a base de productos brutos, frescos, ecológicos si es posible
  • Evite los alimentos altamente procesados, coma de forma sencilla
  • Los zumos crudos con extractor son verdaderos concentrados de micronutrientes, pero no pueden sustituir totalmente a los alimentos "enteros"; la matriz alimentaria juega un papel importante en la biodisponibilidad de los nutrientes y el funcionamiento de nuestro sistema digestivo
  • Favorezca platos coloridos con una variedad de vegetales
  • Cocine suavemente al vapor o estofado
  • Utilice aceites vegetales prensados en frío, si es posible ricos en ácidos grasos poliinsaturados n-3 y monoinsaturados (ver nuestros artículos sobre ácidos grasos).
  • Asegúrese de tener un sueño óptimo y suficiente. Elimine los factores que puedan alterar el sueño si es necesario (ruido, luz).
  • Utilice preferentemente productos de limpieza "ecológicos": jabón negro, jabón de Marsella, vinagre blanco, bicarbonato de sodio
  • Haga deporte (al aire libre si es posible)
  • Limite los factores que puedan implicar estrés emocional

En conclusión

En caso de carencias o necesidades puntuales, la toma de complementos alimenticios puede utilizarse para complementar el aporte alimentario.

En Phytocea hemos desarrollado varios complementos que, además de sus diferentes acciones, son ricos en antioxidantes y vitaminas y contribuyen a la lucha contra el estrés oxidativo: DTOX, ORetine, ReLive.

Fuentes

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Preguntas frecuentes

Pour réduire les radicaux libres, évitez les aliments ultra-transformés, riches en sucres ajoutés et en graisses saturées. Les plats préparés, les boissons sucrées et les snacks industriels sont souvent les plus problématiques.

Les symptômes de stress oxydatif peuvent inclure une fatigue persistante, des inflammations fréquentes, des problèmes de peau ou des troubles cognitifs. Pour un diagnostic précis, il est recommandé de consulter un professionnel de santé qui pourra proposer des tests appropriés.

Une alimentation équilibrée peut fournir de nombreux antioxydants, mais dans certains cas, comme des carences nutritionnelles ou des besoins accrus, des compléments peuvent être bénéfiques. Consultez un professionnel de santé pour une évaluation personnalisée.

Des exercices modérés comme la marche, le yoga ou la natation sont idéaux pour limiter la production de radicaux libres. Évitez les exercices excessifs qui pourraient générer un stress oxydatif accru.

Oui, maintenir une bonne hydratation, dormir suffisamment, gérer le stress par des techniques de relaxation et arrêter de fumer sont des habitudes qui peuvent renforcer votre résistance aux radicaux libres.

Oui, de nombreux produits de beauté contiennent des antioxydants comme la vitamine C ou E qui peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres. Vérifiez les étiquettes pour choisir des produits riches en ces ingrédients.