Article: Comment prendre soin de sa thyroïde avec l'alimentation?

¿Cómo cuidar tu tiroides con la alimentación?

Recordatorio: ¿Qué es la tiroides?

La tiroides es una glándula endocrina.

La glándula tiroides es una pequeña glándula endocrina, de unos 20 g y con forma de mariposa, situada en la base del cuello. Sintetiza, entre otras cosas, las hormonas tiroideas (T3 - triyodotironina y T4 - tiroxina) que controlan el metabolismo básico de nuestro organismo. Las hormonas tiroideas son esenciales para regular la función corporal y el metabolismo.

La tiroides participa en la regulación del metabolismo

La tiroides interviene en la modulación del metabolismo básico, vía T3 y T4. Participa en el mantenimiento de la temperatura corporal, reflejos, crecimiento, fuerza muscular. Las hormonas tiroideas T3 y T4 permiten el control del metabolismo básico, es decir el gasto energético en reposo. El gasto energético en reposo está ligado al mantenimiento de las funciones vitales, en pocas palabras, es el gasto relativo al funcionamiento mínimo del organismo, un poco como un motor al ralentí.

La tiroides puede funcionar mal: alteraciones en el funcionamiento de la tiroides

El funcionamiento de la tiroides, al igual que el de los demás órganos de nuestro cuerpo, puede funcionar mal y provocar problemas. Los más conocidos de estos trastornos son el hipotiroidismo (insuficiencia de hormonas tiroideas) y el hipertiroidismo (exceso de hormonas tiroideas) con o sin bocio (agrandamiento de la tiroides).

¿Qué necesita la tiroides para funcionar bien?

El metabolismo de la tiroides requiere nutrientes esenciales . Estos nutrientes aportados por la dieta son esenciales para la correcta síntesis de las hormonas tiroideas y por tanto son necesarios para estar en estado de eutiroidismo (es decir, estar en el “equilibrio correcto de hormonas tiroideas”).

Entre los nutrientes, presentes en la dieta, que la tiroides necesita para la síntesis de hormonas tiroideas, encontramos:

  • selenio Es un componente de las selenoproteínas (proteínas de selenio) que se encuentran en la tiroides. Las deficiencias de selenio están relacionadas con patologías tiroideas y la suplementación con selenio mejora su estado.

  • Yodo , el componente esencial de las hormonas tiroideas. La ingesta de yodo es fundamental y un déficit o deficiencia conduce a una disminución en la producción de hormonas, con el desarrollo de hipotiroidismo leve. La deficiencia nutricional de yodo también afecta el desarrollo fetal durante el embarazo y, en particular, el desarrollo del cerebro. La deficiencia de yodo está en el origen de los "cretinos de los Alpes", en el pasado, los habitantes de las montañas a menudo tenían deficiencia de yodo con la consecuencia de hipotiroidismo y retraso mental en los niños. Hoy en día, la sal es yodada artificialmente (debe marcarse como "sal yodada") para permitir un aporte de yodo a toda la población. Por el contrario, si la deficiencia de yodo es dañina para el funcionamiento de la tiroides, el exceso es igual de malo y también causa hipotiroidismo. Recordatorio: La alergia al yodo no existe (es una alergia a ciertos compuestos que "llevan" yodo y no al yodo como tal) y es imprescindible consumir yodo!

Para asegurar el correcto funcionamiento de la tiroides, el aporte de otros nutrientes a través de los alimentos debe ser óptimo, en particular:

  • tirosina

  • Zinc

  • vitaminas del grupo B

  • El hierro

¿Cuáles son los mejores alimentos para la tiroides?

Para asegurar el funcionamiento óptimo de tu tiroides y evitar ciertas situaciones de hipotiroidismo, debes cuidar de consumir alimentos que aporten los nutrientes esenciales para la síntesis de las hormonas tiroideas. Es decir, alimentos que contengan yodo y/o selenio.

Consumir alimentos ricos en yodo

El yodo es esencial para las hormonas tiroideas, es un componente esencial. Sin yodo, la tiroides no puede sintetizar las hormonas T3 y T4, por lo que debe comer alimentos que contengan yodo. En adultos, los requerimientos diarios de yodo son de 150 µg y aumentan a 200 µg durante el embarazo y la lactancia. Durante y antes del embarazo, se debe tener cuidado de tener una ingesta adecuada de yodo, ya que su deficiencia es la causa de anomalías mentales y trastornos psicomotores.

Si un déficit en la ingesta de yodo es perjudicial, el exceso también lo es y puede provocar un problema en el metabolismo de la tiroides.

En Francia, hay sal de mesa enriquecida con yodo (sal yodada), es una medida de salud pública para participar en la ingesta de yodo.

Los alimentos más ricos en yodo son:

  • Las algas marinas como el alga kelp (o breton kombu: la mayor ingesta de yodo), gracilaire, kombu, wakame, alga nori son, con mucho, los alimentos más ricos en yodo.

  • Los mariscos

  • hígado de bacalao

  • huevas de salmón o bacalao

  • Pescados como Abadejo, Abadejo, Bacalao, Pescadilla, Atún

  • En menor medida: huevos, lácteos y cereales

Consumir alimentos que contienen selenio

Las selenoproteínas tiroideas requieren selenio para su funcionamiento. Por tanto, es necesario consumir alimentos ricos en selenio y evitar cualquier carencia para garantizar su óptima eficacia. ANSES considera que 70 µg/d de selenio es suficiente para adultos y mujeres embarazadas. En mujeres lactantes, este requerimiento se incrementa a 85 µg/d.

A saber: el selenio es importante para el metabolismo de las hormonas tiroideas, pero también para las defensas antioxidantes. También es un quelante de metales pesados.

Los alimentos más altos en selenio son:

  • El kombu real

  • Pescados como rape, granadero, atún, salmonete, bacalao, caballa, carbonero

  • Carnes de órganos: hígados y riñones

  • nueces de Brasil

  • Huevos

  • Mariscos como el cangrejo o langostinos

Asegúrese de tener suficiente ingesta de zinc

El zinc también es importante para la síntesis de hormonas tiroideas, se debe tener cuidado para evitar una deficiencia. Las ingestas recomendadas rondan los 10mg/d en adultos, pero pueden incrementarse significativamente en función del consumo de fitatos (compuestos presentes en legumbres y cereales, que reducen la absorción de zinc).

Los alimentos más ricos en zinc son:

  • Las ostras

  • germen de trigo

  • cangrejo, langosta

  • El buey

  • Levadura nutricional

  • salvado de trigo

  • Sésamo

¿Qué es un alimento bociogénico?

Una dieta bociogénica contiene alimentos que pueden causar la formación de bocio. Este efecto se debe a una disminución en la absorción de yodo, lo que conduce a un déficit de ingesta de yodo.

¿Qué alimentos bociogénicos deben evitarse para una función tiroidea saludable?

Para un funcionamiento óptimo de la tiroides, especialmente en casos de hipotiroidismo leve, evite:

  • coles de Bruselas

  • La coliflor

  • la col rizada

  • Brócoli

  • Nabo

  • el rábano

  • Rábano picante

  • Semillas de mostaza

  • mijo

  • Batata

  • la mandioca

  • soja

En cuanto a las crucíferas (col), cocinarlas elimina o reduce sus efectos bociogénicos.

También se deben evitar los azúcares simples y los alimentos con un índice glucémico alto.

El lugar de los suplementos dietéticos para la tiroides.

Es posible proporcionar los componentes básicos necesarios para el correcto funcionamiento de la tiroides a través de complementos alimenticios. Los complementos alimenticios permiten atacar los nutrientes que faltan en determinadas dietas y corregir su ingesta. También existen complementos alimenticios especialmente formulados para aportar lo necesario para el funcionamiento de la tiroides. Esta es la elección que hicimos en Phytocea.

En Phytocea hemos creado un complemento alimenticio especial para la tiroides: Thyro. Thyro es un complemento alimenticio que permite un aporte natural de yodo , selenio , tirosina , zinc , vitaminas del grupo B. En Thyro hemos incorporado Guggul por sus propiedades reguladoras de la tiroides y su acción facilitadora de la absorción de yodo.

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Thyro: Suplemento dietético natural para la Tiroides

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Fuentes

Referencias de nutrientes para vitaminas y minerales

Yodo: Funciones, Fuentes de Alimentos y Necesidades Nutricionales

Tabla de composición nutricional de los alimentos

Pautas HAS para el hipotiroidismo

Directrices HAS para el hipotiroidismo leve

Directrices HAS para el hipertiroidismo

Selenio y tiroides por A. Drutel

Zimmermann MB, Köhrle J. El impacto de las deficiencias de hierro y selenio en el metabolismo del yodo y la tiroides: bioquímica y relevancia para la salud pública. Tiroides. 2002 octubre; 12 (10): 867-78. doi: 10.1089/105072502761016494.

Köhrle J, Gärtner R. Selenio y tiroides. Best Pract Res Clin Endocrinol Metab. 2009 diciembre; 23 (6): 815-27. doi: 10.1016/j.beem.2009.08.002.


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