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Le Zinc

Fiche ingrédient: Le Zinc

Rédigé par l'équipe Phytocea Vérifié par le Comité Scientifique Phytocea Contribution éditoriale: Dr. Arnaud BERNARD
• • 4 min
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Le Zinc, qu'est ce que c'est?

Le Zinc est un métal, c'est l'élément chimique n°30 et son symbole est Zn.

C'est un métal indispensable au fonctionnement de l'organisme.

Quelles sont les propriétés et les bienfaits du Zinc?

Le zinc est indispensable à de nombreuses réactions dans l'organisme et est impliqué dans plusieurs processus tels que:

  • le renouvellement de la peau et des cheveux
  • le fonctionnement du système immunitaire
  • la maturation sexuelle
  • la croissance

Une des utilisations principales du zinc en nutraceutique est la prévention de la DMLA et des maladies de la rétine. Son efficacité a été démontrée avec succès dans les études AREDS (Age-Related Eye Disease Studies). 

Il est également utilisé pour renforcer l'immunité, mais cet effet est dépendant de l'état des personnes: la supplémentation à visée de soutien du système immunitaire n'a de sens que chez les personnes qui présentent une carence avérée en zinc.

L'apport journalier recommandé de zinc est d'environ 12 mg chez les hommes et 9 mg chez les femmes.

On le retrouve dans certains aliments tels que les abats, les produits carnés, les légumineuses, les poissons et les fruits de mer.

Quelles sont les allégations santé du zinc?

L'EFSA autorise l'utilisation d'allégations santé pour les produits contenant du zinc.

Il doivent apporter au minimum 1,5mg de zinc pour 100g, 100ml ou par portion.

Les produits répondants à ces critères peuvent prétendre contribuer:

  • à la synthèse normale d’ADN
  • au métabolisme acidobasique normal
  • au métabolisme normal des aliments
  • au métabolisme normal des glucides
  • au métabolisme normal des acides gras
  • au métabolisme normal de la vitamine A
  • aux fonctions intellectuelles normales
  • à la fertilité et à la reproduction normales
  • à la synthèse des protéines
  • au maintien des os
  • au maintien des cheveux, des ongles et de la peau
  • au maintien de concentrations normales de testostérone dans le sang
  • à la vision normale
  • au fonctionnement normal du système immunitaire
  • à la division cellulaire
  • à la protection des cellules contre les radicaux libres

 Et chez Phytocea?

Pour ses effets dans la prévention de certaines pathologies oculaires, vous pourrez retrouver du Zinc dans ORetine.

 ORetine est un complément alimentaire vision, hyper complet, destiné entre autres à maintenir la fonction visuelle et à prévenir des pathologies telles que la DMLA ou la cataracte.

Quelles sont les effets secondaires et les contre-indications?

Il est indispensable de respecter les doses recommandées (la limite supérieure de sécurité est fixée à 25 mg/j)). Un excès de zinc sur le long terme est préjudiciable à certaines fonctions comme la fonction immunitaire.

La prise excessive de zinc est susceptible d'interférer avec l'absorption du cuivre et de conduire à des carences.

La consommation d'aliments chélateurs des métaux (café, thé) diminue l'absorption du zinc.

La prise de zinc doit être faite à distance de la prise de:

  • compléments alimentaires au Fer
  • biphosphanates
  • omeprazole
  • cyclines
  • quinolones

Dans la recherche

  1. Mocchegiani E, Romeo J, Malavolta M, Costarelli L, Giacconi R, Diaz LE, Marcos A. Zinc: dietary intake and impact of supplementation on immune function in elderly. Age (Dordr). 2013 Jun;35(3):839-60. doi: 10.1007/s11357-011-9377-3. Epub 2012 Jan 6.
  2. Foster M, Chu A, Petocz P, Samman S. Effect of vegetarian diets on zinc status: a systematic review and meta-analysis of studies in humans. J Sci Food Agric. 2013 Apr 17. doi: 10.1002/jsfa.6179.
  3. Wong CP, Rinaldi NA, Ho E. Zinc deficiency enhanced inflammatory response by increasing immune cell activation and inducing IL6 promoter demethylation. Mol Nutr Food Res. 2015 Feb 5.
  4. Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, Kandel R, Brandeis G, Wu D, Dallal GE, Jacques PF, Schreiber R, Kong E, Meydani SN. Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T cell proliferation in nursing home elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2016 Jan 27. pii: ajcn115188.
  5. Prasad AS, Beck FW, Bao B, Fitzgerald JT, Snell DC, Steinberg JD, Cardozo LJ. Zinc supplementation decreases incidence of infections in the elderly: effect of zinc on generation of cytokines and oxidative stress. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):837-44.
  6. Reunanen A, Knekt P, Marniemi J, Mäki J, Maatela J, Aromaa A. Serum calcium, magnesium, copper and zinc and risk of cardiovascular death. Eur J Clin Nutr. 1996 Jul;50(7):431-7.
  7. Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol. 2001 Oct;119(10):1417-36.
  8. Age-Related Eye Disease Studies (AREDS/AREDS2)
  9. AREDS2 Research Group, Chew EY, Clemons T, SanGiovanni JP, Danis R, Domalpally A, McBee W, Sperduto R, Ferris FL. The Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2): study design and baseline characteristics (AREDS2 report number 1). Ophthalmology. 2012 Nov;119(11):2282-9. doi: 10.1016/j.ophtha.2012.05.027.
  10. Mahmoodianfard S. Effects of Zinc and Selenium Supplementation on Thyroid Function in Overweight and Obese Hypothyroid Female Patients: A Randomized Double-Blind Controlled Trial. J Am Coll Nutr. 2015 Sep-Oct;34(5):391-9.
  11. Cruz KJ, de Oliveira AR, Marreiro Ddo N. Antioxidant role of zinc in diabetes mellitus. World J Diabetes. 2015 Mar 15;6(2):333-7. doi: 10.4239/wjd.v6.i2.333.
  12. Islam MR, Attia J, Ali L, McEvoy M, Selim S, Sibbritt D, Akhter A, Akter S, Peel R, Faruque O, Mona T, Lona H, Milton AH. Zinc supplementation for improving glucose handling in pre-diabetes: A double blind randomized placebo controlled pilot study. Diabetes Res Clin Pract. 2016 May;115:39-46. doi: 10.1016/j.diabres.2016.03.010. 
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FAQ

Pour intégrer le zinc dans votre alimentation, privilégiez des aliments riches en cet oligo-élément, comme les abats, les viandes, les fruits de mer, ainsi que les légumineuses. Vous pouvez également envisager des compléments alimentaires si nécessaire, mais il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute supplémentation.

Les signes d'une carence en zinc peuvent inclure une perte de cheveux, des problèmes de peau, une faiblesse du système immunitaire, et des difficultés de concentration. Si vous ressentez ces symptômes, il peut être utile de consulter un médecin pour évaluer vos niveaux de zinc.

Le zinc est important pour le développement du fœtus et la santé des mères allaitantes, mais il est essentiel de ne pas dépasser les doses recommandées. Il est conseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter leur médecin avant de prendre des suppléments de zinc.

Oui, le zinc peut interagir avec certains médicaments, comme les antibiotiques et les médicaments pour l'acidité gastrique. Il est important de prendre le zinc à distance de ces médicaments pour éviter toute interference. Consultez toujours un professionnel de santé pour discuter de vos médicaments et de la supplémentation en zinc.

Pour choisir un bon supplément de zinc, recherchez des produits qui spécifient la forme de zinc utilisée (comme le gluconate de zinc ou le picolinate de zinc) et vérifiez qu'ils respectent les doses recommandées. Optez pour des marques réputées et consultez un professionnel de santé pour obtenir des recommandations personnalisées.

Oui, le zinc joue un rôle crucial dans la santé oculaire, notamment en contribuant à la prévention de la DMLA et d'autres maladies de la rétine. En intégrant le zinc dans votre régime alimentaire ou par le biais de suppléments, vous pouvez soutenir la fonction visuelle.

Il est généralement recommandé de prendre des suppléments de zinc avec un repas pour améliorer l'absorption et réduire le risque de troubles digestifs. Évitez de les prendre avec des aliments contenant des chélateurs, comme le café ou le thé, pour optimiser leur efficacité.