La coriandre

Ficha de ingredientes: Cilantro

¿Qué es el cilantro?

Es una planta aromática que crece en las zonas templadas de todo el mundo y se utiliza para muchas preparaciones culinarias, particularmente en Asia, América Latina y la cocina mediterránea.

Las hojas se suelen utilizar frescas como guarnición o como condimento.

El cilantro ( Coriandrum sativum ) se usa hoy en la medicina herbal tanto por sus hojas como por sus semillas.

¿Cuáles son las propiedades biológicas del cilantro?

Las partes aéreas del cilantro son particularmente ricas en pigmentos carotenoides (provitamina A), flavonoides antioxidantes, vitaminas hidrosolubles (en particular, vitamina C y K), fenoles ácidos antioxidantes.

El cilantro tiene un efecto antioxidante.

Se utiliza tradicionalmente en el tratamiento de trastornos digestivos. Se han identificado efectos fisiológicos beneficiosos in vivo. Entre estos se encuentran:

  • efectos beneficiosos sobre el metabolismo de los lípidos
  • eficacia como antidiabético
  • la capacidad de estimular la digestión
  • inhibición de la agregación plaquetaria
  • potencial antioxidante
  • el efecto antiinflamatorio

¿Cilantro en Phytocea?

En Phytocea , hemos incluido el cilantro en la fórmula de DTOX es un complemento alimenticio nutracéutico Detox especial, diseñado para la prevención de daños relacionados con los contaminantes de los alimentos.

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DTox: Complemento alimenticio detox contra metales pesados y contaminantes

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Precauciones para el uso de cilantro

Puede haber casos de alergia alimentaria al cilantro.

Es rico en vitamina K, no se recomienda su uso en grandes cantidades en pacientes tratados con anticoagulantes.

en la investigación

Extracto hidroalcohólico de semillas de Coriandrum sativum (cilantro) atenúa el estrés oxidativo inducido por plomo en diferentes regiones del cerebro de rata. (1)

El extracto acuoso de Coriandrum sativum L. promueve la neuroprotección contra los cambios motores y el daño oxidativo en crías de ratas después de la exposición materna al metilmercurio.(2)

(1) Velaga MK, Yallapragada PR, Williams D, Rajanna S, Bettaiya R. El extracto hidroalcohólico de semillas de Coriandrum sativum (cilantro) alivia el estrés oxidativo inducido por plomo en diferentes regiones del cerebro de rata. Biol Oligoelemento Res. 2014 junio; 159 (1-3): 351-63. doi: 10.1007/s12011-014-9989-4.

(2) Rodrigues KE, de Oliveira FR, Barbosa BRC, Paraense RSO, Bannwart CM, Pinheiro BG, Botelho AS, Muto NA, do Amarante CB, Hamoy M, Macchi BM, Maia CDSF, do Prado AF, do Nascimento JLM. El extracto acuoso de Coriandrum sativum L. promueve la neuroprotección contra los cambios motores y el daño oxidativo en la descendencia de ratas después de la exposición materna al metilmercurio. Alimentos Chem Toxicol. 2019 noviembre; 133: 110755. doi: 10.1016/j.fct.2019.110755.


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