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La vitamine C

Tarjeta de ingredientes: vitamina C (ácido ascórbico)

Redactado por el equipo Phytocea Revisado por Comité Científico Phytocea Crédito editorial: Dr. Arnaud BERNARD
• • 1 min
Resumir con IA:

¿Qué es la vitamina C?

El ácido ascórbico o vitamina C es una vitamina hidrosoluble indispensable para numerosas funciones de nuestro organismo.

¿Cuáles son las propiedades de la vitamina C?

Desempeña un papel de coenzima en varias reacciones enzimáticas como:

  • las oxigenasas
  • la síntesis de L-Carnitina
  • la síntesis de catecolaminas
  • la hidroxilación de la prolina

También es un antioxidante y un agente reductor que participa en la absorción intestinal del hierro (reducción del hierro no hemo Fe3+ a Fe2+).

Se encuentra principalmente en verduras y frutas.

La deficiencia de vitamina C es la causa de una enfermedad bien conocida entre los marinos de antaño: el escorbuto.

La ingesta recomendada en adultos es de 110 mg/día.

¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables de la vitamina C?

La EFSA autoriza el uso de declaraciones de propiedades saludables para los productos que contienen vitamina C.

Deben aportar un mínimo de 12 mg de vitamina C por cada 100 g, 100 ml o por ración.

Los productos que cumplen estos criterios pueden afirmar que contribuyen a:

  • la formación normal de colágeno necesario para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, los huesos, los cartílagos, la piel, los dientes y las encías
  • el metabolismo energético normal
  • el funcionamiento normal del sistema nervioso
  • las funciones mentales normales
  • el funcionamiento normal del sistema inmunitario
  • la reducción del cansancio
  • la regeneración de la vitamina E en su forma reducida
  • la absorción digestiva del hierro
  • la protección de las células contra los radicales libres

¿Y en Phytocea?

Podrá encontrar vitamina C en ORetine. 

ORetine es un complemento alimenticio nutracéutico para la visión, muy completo, destinado, entre otras cosas, a mantener la función visual y a participar en la prevención de ciertas patologías oculares como la DMAE o las cataratas. 

 

¿Cuáles son las contraindicaciones y efectos secundarios de la vitamina C?

Como con cualquier uso de complemento alimenticio, es importante respetar las dosis recomendadas y asociar la ingesta de vitamina C con buenas prácticas de higiene de vida.

Es preferible consultar a un médico en mujeres embarazadas o lactantes.

En dosis superiores a 1g/día, la vitamina C puede provocar:

  • diversos trastornos digestivos
  • trastornos urinarios (especialmente coloración de la orina)

El consumo de dosis superiores a 3g/día está contraindicado en personas con deficiencia de G6PD.

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Preguntas frecuentes

Les agrumes comme les oranges et les pamplemousses, ainsi que les kiwis, les fraises, les poivrons rouges et les brocolis, sont parmi les meilleurs aliments riches en vitamine C. Incorporer ces aliments dans votre alimentation peut vous aider à atteindre l'apport recommandé.

La vitamine C joue un rôle important dans la récupération musculaire après l'exercice en aidant à réduire l'inflammation et en favorisant la réparation des tissus. Prendre un complément de vitamine C après une séance d'entraînement peut donc être bénéfique pour les athlètes ou les personnes actives.

Les signes d'une carence en vitamine C peuvent inclure la fatigue, des gencives enflées, des saignements des gencives, des douleurs articulaires, et des ecchymoses faciles. Si vous présentez ces symptômes, il serait prudent de consulter un professionnel de santé.

Bien que la vitamine C ne puisse pas empêcher un rhume, certaines études suggèrent qu'elle peut réduire la durée et la gravité des symptômes. Il est conseillé de maintenir un apport adéquat en vitamine C pour soutenir le système immunitaire.

La vitamine C est disponible sous plusieurs formes, y compris les comprimés, les poudres et les capsules. Les formes effervescentes ou liposomales peuvent offrir une absorption améliorée. Il est recommandé de choisir une forme qui convient le mieux à vos préférences personnelles et à votre mode de vie.

Pour préserver la vitamine C dans les aliments, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer rapidement après les avoir préparés. La cuisson excessive peut également détruire la vitamine C, alors privilégiez la cuisson à la vapeur ou le blanchiment.