Ficha de ingredientes: ¿qué es la taurina?
¿Qué es la taurina?
La taurina (ácido 2-aminoetanosulfónico) es un aminoácido no esencial que contiene azufre (esencial en gatos). Debe su nombre a su identificación inicial en la bilis de los toros ( Taurus ) y el organismo puede sintetizarlo a partir de la metionina. La taurina es un aminoácido presente de forma natural en los tejidos animales, especialmente en los músculos (músculo esquelético y corazón). También se encuentra en el cerebro y la retina.
La taurina es un aminoácido presente en la receta de las bebidas energéticas, pero, contrariamente a la creencia popular, ¡no es un estimulante! Durante un tiempo, la taurina fue sustituida en estas bebidas por otro aminoácido: la arginina.
¿Cuáles son las propiedades de la Taurina?
La taurina se deriva de la cisteína (un aminoácido no esencial que contiene azufre sintetizado a partir de la metionina).
Se usa ampliamente en bebidas energéticas (y no energéticas), por lo que el público en general le atribuye erróneamente propiedades energizantes. La taurina no es un estimulante; puede potenciar el efecto de la cafeína, pero no lo es en sí misma.
La taurina tiene una serie de propiedades de interés, por lo que se utiliza en algunos suplementos dietéticos.
La taurina es especialmente apreciada por los atletas por sus efectos sobre la musculatura y el rendimiento. Puede mejorar el rendimiento deportivo y favorecer la recuperación, limitar el daño muscular, potenciar la contracción muscular, reducir los marcadores de inflamación y disminuir los niveles de lactato. Sin embargo, los hallazgos de los estudios son inconsistentes, aún no son lo suficientemente sólidos y requieren mayor investigación.
La taurina posee propiedades antioxidantes y ayuda a eliminar las especies reactivas de oxígeno (ROS), contribuyendo así a la protección de los órganos contra el estrés oxidativo, en particular el cerebro y la retina. Se cree que estas propiedades contribuyen a su efecto neuroprotector. También parece tener actividad antiinflamatoria, en particular al inhibir el NF-κB, un factor de transcripción responsable de la síntesis de citocinas proinflamatorias.
La taurina es estructuralmente similar al GABA (ácido gamma-aminobutírico). Se considera un neuromodulador que interactúa con los receptores GABA en el cerebro, contribuyendo así a un estado de relajación.
La taurina tiene efectos hipotensores; se ha demostrado que la suplementación con taurina (mayor o igual a 6 g por día) es capaz de disminuir la secreción de epinefrina y reducir la presión arterial en individuos hipertensos.
Entre otras propiedades, participa en la síntesis de un tipo de ácido biliar: el ácido taurocólico, esencial para la digestión de las grasas*.
Los ácidos biliares son componentes de la bilis (!); sintetizados a partir del colesterol, se almacenan en la vesícula biliar y se liberan en el intestino después de una comida. Sirven para emulsionar los lípidos y facilitar su absorción durante la digestión.
Algunos estudios sugieren que el consumo de taurina puede reducir la dislipidemia.
Se utiliza en particular en el tratamiento de la insuficiencia cardíaca y de la hipertensión arterial.
La taurina también mejora la absorción de magnesio y ayuda a limitar su pérdida. Por lo tanto, contribuye a mantener los niveles de magnesio. La pérdida de magnesio suele aumentar durante períodos de estrés, lo que crea un círculo vicioso que dificulta la reducción del estrés. Por lo tanto, es importante mantener niveles y una absorción adecuados de magnesio.
¿Dónde puedo encontrar taurina en los alimentos?
La taurina es un derivado de aminoácidos que se encuentra en abundancia en los tejidos animales. Por lo tanto, los alimentos muy ricos en taurina son principalmente productos animales.
¿Qué alimentos son más ricos en taurina?
Los alimentos más ricos en taurina son:
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productos animales
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El ternero
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El cerdo
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El pollo
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Tilapia
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El camarón
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Almejas
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Ostras
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Los huevos
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Productos lácteos
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Plantas
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Cojones
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Almendras
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Anacardos
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avellanas
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Frijoles
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garbanzos
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Lentes
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¿Cuáles son las afirmaciones saludables sobre la taurina?
La EFSA no ha validado ninguna declaración de propiedades saludables para la taurina.
Se han revisado las reclamaciones pendientes y los complementos alimenticios no pueden utilizar reclamaciones específicas sobre taurina.
¿Contraindicaciones y precauciones al utilizar taurina?
Aunque estuvo prohibido en las bebidas energéticas, el consumo de taurina no ha presentado problemas particulares, por lo que su uso se ha permitido durante varios años. Su uso se considera seguro. En la suplementación, se han utilizado dosis de entre 1 y 6 gramos de taurina durante largos periodos sin ningún problema particular. Una dosis de 3 gramos al día se considera segura.
Se requiere consejo médico para personas que sufren de epilepsia, insuficiencia cardíaca o enfermedad de la tiroides.
No se recomienda el consumo de suplementos que contengan taurina en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Las personas que padecen insuficiencia cardíaca deben buscar consejo médico antes de consumir taurina.
¿Taurina y fitocea?
En Phytocea , debido a sus propiedades neuromoduladoras y calmantes, y a su capacidad para mejorar la absorción de magnesio, optamos por incorporar taurina en nuestro ReLax. ReLax es un complemento alimenticio nutracéutico a base de magnesio, plantas y taurina, diseñado para aliviar los trastornos del sueño y la ansiedad pasajera en adultos. ReLax es una fórmula sinérgica que combina las propiedades de la taurina y otros ingredientes para combatir eficazmente el estrés.
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