Ficha de ingredientes: ¿qué es la taurina?
¿Qué es la taurina?
La taurina (Ácido 2-aminoetanosulfónico) es un aminoácido azufrado no esencial (esencial en gatos), debe su nombre a su identificación inicial en la bilis de toro (taurus) y el cuerpo puede sintetizarla a partir de metionina. La taurina es un aminoácido presente de forma natural en los tejidos animales, especialmente en los músculos (músculos esqueléticos y corazón). También se encuentra taurina en el cerebro y la retina.
La taurina es un aminoácido que se encuentra en la receta de las bebidas energéticas, pero, contrariamente a la creencia popular, ¡no es un estimulante! Durante un tiempo, la taurina fue reemplazada en estas bebidas por otro aminoácido: la arginina.
¿Cuáles son las propiedades de la taurina?
La taurina se deriva de la cisteína (un aminoácido azufrado no esencial sintetizado a partir de la metionina).
Se utiliza abundantemente en las bebidas energizantes (y no energéticas) y, por ello, el público en general le atribuye erróneamente propiedades energizantes. La taurina no es un estimulante; podría potenciar el efecto de la cafeína, pero no es, en sí misma, un estimulante.
La taurina posee varias propiedades de interés, por lo que se utiliza en algunos complementos alimenticios.
La taurina es particularmente apreciada por los deportistas por sus efectos sobre el músculo y el rendimiento. La taurina podría mejorar el rendimiento deportivo y permitir la recuperación, limitar el daño muscular, mejorar la contracción muscular, disminuir los marcadores de inflamación y reducir las cantidades de lactato. Sin embargo, las conclusiones de los estudios difieren, no son lo suficientemente sólidas y aún requieren más investigación.
La taurina tiene propiedades antioxidantes y permite atrapar las especies reactivas de oxígeno (ERO / ROS), participando así en la protección de los órganos contra el estrés oxidativo, especialmente el cerebro y la retina. Estas propiedades contribuirían a su efecto neuroprotector. También tendría actividad antiinflamatoria, en particular al inhibir el NF-kappa B, un factor de transcripción responsable de la síntesis de citoquinas proinflamatorias.
La taurina es estructuralmente similar al GABA (ácido γ-aminobutírico). La taurina se considera "neuromoduladora", interactúa con los receptores GABA en el cerebro y contribuye así a un estado de "relajación".
La taurina tiene efectos hipotensores; se ha demostrado que la suplementación con taurina (mayor o igual a 6 g por día) es capaz de disminuir la secreción de epinefrina y la presión arterial en personas hipertensas.
Entre sus otras propiedades, participa en la síntesis de un tipo de ácido biliar: el ácido taurocólico, esencial para la digestión de las grasas*.
*Los ácidos biliares son componentes de la bilis (!); sintetizados a partir del colesterol, se almacenan en la vesícula biliar y se liberan en el intestino después de una comida. Sirven para la emulsificación de los lípidos con el fin de facilitar su absorción durante la digestión.
Algunos estudios mencionan la capacidad de la taurina para reducir las dislipidemias.
Se utiliza especialmente en el tratamiento de la insuficiencia cardíaca y la hipertensión arterial.
Además, la taurina mejora la absorción del magnesio y ayuda a limitar su pérdida. De este modo, contribuye a mantener los niveles de magnesio. Las pérdidas de magnesio suelen aumentar durante el estrés y provocan un círculo vicioso que dificulta la reducción de este estrés. Por lo tanto, es importante poder mantener niveles y una absorción de magnesio eficaces.
¿Dónde encontrar taurina en los alimentos?
La taurina es un derivado de aminoácido abundantemente presente en los tejidos animales. Por lo tanto, los alimentos muy ricos en taurina son principalmente productos animales.
¿Cuáles son los alimentos más ricos en taurina?
Los alimentos más ricos en taurina son:
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Productos animales
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Ternera
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Cerdo
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Pollo
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Tilapia
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Camarones
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Almejas
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Ostras
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Huevos
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Productos lácteos
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Vegetales
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Nueces
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Almendras
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Anacardos
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Avellanas
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Habas
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Garbanzos
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Lentejas
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¿Cuáles son las afirmaciones de salud de la taurina?
No existen afirmaciones de salud validadas por la EFSA para la taurina.
Las afirmaciones pendientes han sido examinadas y los complementos alimenticios no pueden usar afirmaciones específicas de la taurina.
¿Contraindicaciones y precauciones al usar taurina?
Antiguamente prohibida en las bebidas energéticas, el consumo de taurina no ha revelado problemas particulares, por lo que su uso está autorizado desde hace varios años. El uso de taurina se considera seguro. En suplementación, se han utilizado dosis que van de 1 a 6 g de taurina durante largos períodos, sin problemas particulares. Una dosis de 3 g por día se considera segura.
Se requiere una opinión médica en personas que sufren de epilepsia, insuficiencia cardíaca o patología tiroidea.
El consumo de suplementos que contienen taurina no se recomienda en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Las personas que sufren de insuficiencia cardíaca deben consultar a un médico antes de consumir taurina.
¿La taurina y Phytocea?
En Phytocea, debido a sus propiedades neuromoduladoras, calmantes y su capacidad para mejorar la absorción de magnesio, hemos elegido incorporar taurina en nuestro ReLax. ReLax es un complemento alimenticio nutracéutico, a base de magnesio, plantas y taurina, destinado a aliviar los trastornos del sueño y la ansiedad pasajera en adultos. ReLax es una fórmula sinérgica que combina las propiedades de la taurina y otros ingredientes para combatir eficazmente el estrés.