La vitamine B12

Fiche ingrédient: La vitamine B12

Qu'est ce que c'est que la vitamine B12?

La vitamine B12 ou cobalamine est une vitamine hydrosoluble. Elle contient du cobalt. Il existe plusieurs molécules portant l'appellation B12:

  • Cyanocobalamine
  • hydroxycobalamine
  • méthylcobalamine
  • adénosylcobalamine

La vitamine B12 fait partie des nutriments indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. 

Quelles sont les propriétés de la vitamine B12?

Elle est plutôt stable à la chaleur mais est sensible à l'exposition lumineuse et aux ultra-violets.

La vitamine B12 est impliqué dans le métabolisme de la vitamine B9 d'où une interaction entre ces deux vitamines.

La carence en vitamine B12 entraine:

  • une anémie
  • des paresthésies
  • des troubles digestifs
  • un amaigrissement
  • des problèmes liés au mauvais transport de l'oxygène (fatigue, dyspnée)
  • des troubles neurologiques
  • une démyélinisation progressive dans le cerveau et la moelle épinière
  • des troubles moteurs
  • des troubles cognitifs (irritabilité, altération de la mémoire, troubles de l'humeur)

La vitamine B12 n'est retrouvée que dans les produits animaux. Le risque de carence chez les végétariens et les végans est important.

Elle peut toutefois être synthétisée par des micro-organismes et utilisée dans des compléments alimentaires compatible avec ces régimes.

Il est conseillé aux personnes suivant ces régimes de se supplémenter en vitamine B12, tout comme les personnes présentant des troubles de l'absorption intestinale ou ayant bénéficié d'une chirurgie bariatrique.

Chez les personnes âgées le besoin est souvent mal évalué, il est souhaitable de vérifier l'absence de carence par l'analyse de la prise alimentaire ou par un dosage.

On retrouve la vitamine B12 principalement dans:

  • le foie
  • les rognons
  • les poissons
  • les viandes
  • les oeufs
  • les laitages et fromages

Les besoins journaliers en vitamine B12 sont de l'ordre de 4µg/j. 

Quelles sont les allégations santé de la vitamine B12?

L'EFSA autorise l'utilisation d'allégations santé pour les produits contenant de la vitamine B12.

Il doivent apporter au minimum 0,38µg de vitamine B12 pour 100g, 100ml ou par portion.

Les produits répondants à ces critères peuvent prétendre contribuer:

  • au métabolisme énergétique normal
  • au fonctionnement normal du système nerveux
  • au métabolisme normal de l’homocystéine
  • aux fonctions mentales normales
  • à la formation des globules rouges
  • à la réduction de la fatigue
  • au fonctionnement normal du système immunitaire
  • à la division cellulaire

Et chez Phytocea? 

Vous pouvez retrouver de la vitamine B12 dans notre DTox.

DTox est un complément alimentaire détox, formulé pour permettre la prévention des dommages liés au contact des toxines alimentaires et autres polluants.

 

 

Contre-indications et effets secondaires

Il n'y a pas d'effet secondaire à la prise de vitamine B12 per os.


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