Qu'est ce que c'est que la taurine?
La taurine (Acide 2-aminoéthanesulfonique) est un acide aminé soufré non essentiel (essentiel chez le chat), elle doit son nom à son identification initiale dans la bile de taureau (taurus) et peut être synthétisée par le corps à partir de méthionine. La taurine est un acide aminé naturellement présent dans les tissus des animaux, notamment dans les muscles (muscles squelettiques et cœur). On retrouve également de la Taurine dans le cerveau et la rétine.
La taurine est un acide aminé que l'on retrouve dans la recette des boissons énergisantes, mais contrairement aux idées reçues, ce n'est pas un excitant! La taurine fut pendant un temps remplacée dans ces boissons par un autre acide aminé: l'arginine.
Quelles sont les propriétés de la Taurine?
La taurine est dérivée de la cystéine (un acide aminé soufré non essentiel synthétisé à partir de la méthionine).
Elle est abondamment utilisée dans les boissons énergisantes (et non énergétiques) et de ce fait le grand public lui attribue à tort des propriétés énergisantes. La taurine n'est pas un excitant, elle pourrait potentialiser l'effet de la caféine, mais n'est pas, en tant que telle, un excitant.
La taurine possède un certain nombre de propriétés d'intérêt, c'est pourquoi elle est utilisée dans certains compléments alimentaires.
La taurine est particulièrement prisée des sportifs pour ses effets sur le muscle et la performance. La taurine pourrait améliorer la performance des sportifs et permettrait la récupération, de limiter les dommages musculaires, d'améliorer la contraction musculaire, de diminuer les marqueurs d'inflammation, de diminuer les quantités de lactate. Toutefois, les conclusions des études divergent, ne sont pas suffisamment robustes et demandent encore des investigations.
La taurine a des propriétés antioxydantes et permet de piéger les espèces réactives de l'oxygène (ERO / ROS) et ainsi de participer à la protection des organes contre le stress oxydatif, notamment le cerveau et la rétine. Ces propriétés participeraient à l'obtention de son effet neuroprotecteur. Elle aurait également une activité anti-inflammatoire, notamment en inhibant le NF-kappa B, un facteur de transcription responsable de la synthèse de cytokines pro-inflammatoires.
La taurine est structurellement proche du GABA (Acide γ-aminobutyrique). La taurine est considérée comme "neuromodulatrice", elle interagit avec les récepteurs au GABA dans le cerveau et participe ainsi à un état "relax".
La taurine possède des effets hypotenseurs, il a été montré qu'une supplémentation en taurine (supérieure ou égale à 6g par jour) est capable de diminuer la sécrétion d'épinéphrine et de diminuer la pression artérielle chez des personnes hypertendues.
Parmi ses autres propriétés, elle participe à la synthèse d'un type d'acide biliaire: l'acide taurocholique, essentiel à la digestion des graisses*.
*les acides biliaires sont des constituants de la bile (!); synthétisés à partir du cholestérol, ils sont stockés dans la vésicule biliaire et sont déversés dans l'intestin après un repas. Ils servent à l'émulsification des lipides afin de faciliter leur absorption lors de la digestion.
Certaines études évoquent des capacités de réductions des dyslipidémies grâce à la consommation de taurine.
Elle est utilisée notamment dans le traitement de l'insuffisance cardiaque et l'hypertension artérielle.
La taurine permet par ailleurs d'améliorer l'absorption du magnésium et permet d'en limiter les pertes. Elle permet ainsi de participer à maintenir le taux de magnésium. Les pertes en magnésium sont souvent augmentées lors du stress et entrainent un cercle vicieux qui nuit à la diminution de ce stress. Il est donc important de pouvoir maintenir un taux et une absorption de magnésium efficaces.
Où trouver de la taurine dans l'alimentation?
La taurine est un dérivé d'acide aminé abondamment présente dans les tissus animaux. Les aliments qui sont très riches en taurine sont donc essentiellement des produits animaux.
Quels sont les aliments les plus riches en taurine?
Les aliments les plus riches en taurine sont:
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Les produits animaux
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Le veau
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Le porc
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Le poulet
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Le tilapia
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Les crevettes
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Les palourdes
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Les huitres
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Les œufs
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Les produits laitiers
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Les végétaux
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Les noix
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Les amandes
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Les noix de cajou
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Les noisettes
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Les fèves
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Les pois chiches
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Les lentilles
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Quelles sont les allégations santé de la taurine?
Il n'y a pas d'allégations santé validées par l'EFSA pour la taurine.
Les allégations en attente ont été examinées et les compléments alimentaires ne peuvent pas utiliser d'allégations spécifiques à la taurine.
Contre-indications et précautions lors de l'usage de taurine?
Autrefois interdite dans les boissons énergisantes, la consommation de taurine n'a pas révélé de problèmes particuliers, son usage est donc autorisé depuis plusieurs années. L'utilisation de la taurine est considérée comme sûre. En supplémentation, il a été utilisé des doses allant de 1 à 6g de taurine sur de longues périodes, ce sans problèmes particuliers. Une dose de 3g par jour est admise comme sûre.
Un avis médical est requis chez les personnes souffrant d'épilepsie, d'insuffisance cardiaque ou de pathologie thyroïdienne.
La consommation de suppléments contenant de la taurine n'est pas conseillée chez les femmes enceintes ou allaitantes.
Les personnes qui souffrent d'insuffisance cardiaque doivent prendre un avis médical avant la consommation de taurine.
La taurine et Phytocea?
Chez Phytocea, à cause de ses propriétés neuromodulatrices, apaisantes et de sa capacité à améliorer l'absorption du magnésium, nous avons choisi d'incorporer de la taurine à notre ReLax. ReLax est un complément alimentaire nutraceutique, à base de magnésium, plantes et taurine, destiné à soulager les troubles du sommeil et de l'anxiété passagère chez l'adulte. ReLax est une formule synergique qui associe les propriétés de la taurine et des autres ingrédients pour lutter efficacement contre le stress.
