Tarjeta de ingredientes: Arándano
¿Qué es el arándano?
El arándano (Vaccinium myrtillus L.) es una de las fuentes naturales más ricas en antocianinas, pertenece al grupo de los arándanos.
Sus componentes polifenólicos le dan al arándano su color azul/negro y su alto contenido en antioxidantes.
El arándano se utiliza tradicionalmente para mejorar la visión y, en particular, la visión nocturna.
Se ha informado que posee efectos hipoglucemiantes, antiinflamatorios e hipolipemiantes.
¿Cuáles son las propiedades biológicas del arándano?
El pigmento azul oscuro del arándano y el mirtilo pertenece a la familia de las antocianinas. Es principalmente este pigmento el que estaría implicado en los efectos biológicos de la fruta.
El arándano contiene una variedad de compuestos fenólicos, incluyendo flavonoles (quercetina, catequinas), taninos, elagitaninos y ácidos fenólicos, pero las antocianinas contribuyen en gran medida a su mezcla fitoquímica.
Estos compuestos fenólicos naturales son antioxidantes y quelantes del hierro, y se encuentran en flores, frutas y verduras de color rojo, azul y violeta.
El arándano (y el mirtilo) también contiene derivados de los flavonoides, los flavonoles, incluyendo la quercetina. El efecto antidiarreico del mirtilo se debería al contenido de taninos de la baya.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables del arándano?
El arándano se utiliza tradicionalmente para mejorar la visión nocturna y para disminuir la permeabilidad vascular y la fragilidad capilar del globo ocular. La baya tiene fama de poseer otros diversos beneficios para la salud, aunque la mayoría de los intereses se han centrado en el efecto antioxidante relacionado con la antocianina.
Se han solicitado numerosas declaraciones de propiedades saludables a la EFSA y están pendientes de revisión. Mientras se validan, estas pueden ser utilizadas a discreción de los fabricantes.
Entre ellas se encuentran:
- "el arándano es rico en antocianidinas antioxidantes"
- "el arándano contribuye a proteger las células del daño causado por los radicales libres"
- "el arándano se utiliza para la buena circulación sanguínea en los microvasos"
- "las antocianidinas contribuyen a mantener funciones retinianas normales"
- "el arándano apoya la función retiniana y la circulación en el ojo. Mantiene la salud visual"
¿Cuáles son los efectos secundarios y las contraindicaciones del arándano?
El arándano no es tóxico. Su consumo excesivo puede presentar una serie de inconvenientes como la hipoglucemia y trastornos intestinales.
Contraindicaciones:
Evitar el consumo sin consejo médico en:
- personas bajo anticoagulantes
- personas con diabetes o trastornos de la glucemia
¿Y en Phytocea?
En Phytocea, por sus efectos protectores y su aporte en antocianidinas antioxidantes, hemos optado por incorporar arándano en la fórmula de ORetine.
ORetine es un complemento alimenticio para la visión destinado, entre otras cosas, a mantener una visión normal y prevenir patologías como la DMAE o las cataratas.
En la investigación
Numerosos estudios han demostrado efectos positivos, incluyendo una mejora de las anomalías retinianas, un aumento de la resistencia capilar, una ralentización de la progresión de la opacidad del cristalino y una mejor adaptación a la oscuridad.
Un estudio con 50 pacientes con cataratas seniles leves, 4 meses de suplementación con antocianinas de arándano y vitamina E tuvieron una tasa de éxito del 97% en la prevención de la progresión de las cataratas.
El arándano (gracias a sus polifenoles y antocianinas) posee efectos protectores y de mejora de la visión nocturna.
- Bravetti, G. O. et al. “Preventive medical treatment of senile cataract with vitamin e and vaccinium myrtillus anthocyanosides clinical evaluation.” Annali di ottalmologia e clinica oculistica 115 (1989): 109-116.
- Chu WK, Cheung SCM, Lau RAW, Benzie IFF. Bilberry (Vaccinium myrtillus L.). In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 4.
- Kalt W, McDonald JE, Fillmore SA, Tremblay F. Blueberry effects on dark vision and recovery after photobleaching: placebo-controlled crossover studies. J Agric Food Chem. 2014 Nov 19;62(46):11180-9. doi: 10.1021/jf503689c.
- Liu Y, Zhang D, Hu J, Liu G, Chen J, Sun L, Jiang Z, Zhang X, Chen Q, Ji B. Visible Light-Induced Lipid Peroxidation of Unsaturated Fatty Acids in the Retina and the Inhibitory Effects of Blueberry Polyphenols. J Agric Food Chem. 2015 Oct 28;63(42):9295-305. doi: 10.1021/acs.jafc.5b04341.
