¿Qué es el arándano?
El arándano ( Vaccinium myrtillus L. ) es una de las fuentes naturales más ricas en antocianinas, pertenece al grupo de los arándanos rojos
Sus componentes polifenólicos le dan al arándano su color azul/negro y su alto contenido de antioxidantes.
El arándano se utiliza tradicionalmente para mejorar la visión , especialmente la nocturna.
Se ha informado que posee efectos hipoglucemiantes, antiinflamatorios y reductores de lípidos.
¿Cuáles son las propiedades biológicas de los arándanos?
El pigmento azul oscuro en los arándanos y arándanos pertenece a la familia de las antocianinas. Es principalmente él quien estaría involucrado en los efectos biológicos de la fruta.
El arándano contiene una variedad de compuestos fenólicos , que incluyen flavonoles (quercetina, catequinas), taninos, elagitaninos y ácidos fenólicos, pero las antocianinas brindan, con mucho, la mayor contribución a su mezcla fitoquímica.
Estos compuestos fenólicos naturales son antioxidantes y quelantes de hierro y se encuentran en flores, frutas y verduras de color rojo, azul y morado.
Los arándanos (y los acianos) también contienen derivados de flavonoides, flavonoles, incluida la quercetina. El efecto antidiarreico de los arándanos se debe al contenido de taninos de la baya.
¿Qué son las declaraciones de propiedades saludables de los arándanos?
El arándano se utiliza tradicionalmente para mejorar la visión nocturna y disminuir la permeabilidad vascular y la fragilidad capilar del globo ocular. La baya tiene fama de poseer varios otros beneficios para la salud, aunque el mayor interés se ha centrado en el efecto antioxidante relacionado con las antocianinas.
Se han presentado muchas declaraciones de propiedades saludables a la EFSA y están a la espera de revisión. En espera de su validación, estos pueden ser utilizados a discreción de los fabricantes.
Entre estos se encuentran:
- "el arándano es rico en antocianidinas antioxidantes"
- "El arándano ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres"
- "el arándano sirve para la buena circulación de la sangre en los micro vasos"
- "las antocianidinas ayudan a mantener las funciones normales de la retina"
- "El arándano apoya la función retinal y la circulación en el ojo. Mantiene la salud visual"
¿Cuáles son los efectos secundarios y las contraindicaciones del arándano?
El arándano no es venenoso. Su consumo, si es demasiado importante, puede presentar una serie de inconvenientes como hipoglucemias y trastornos intestinales.
Contraindicaciones:
Evitar el consumo sin consejo médico en:
- personas con anticoagulantes
- personas con diabetes o trastornos del azúcar en la sangre
¿Y en Phytocea?
en la casa de Phytocea , por sus efectos protectores y su aporte de antocianidinas antioxidantes , hemos optado por incorporar arándanos a la fórmula de ORetine .
ORetina es un complemento alimenticio visual destinado, entre otras cosas, a ayudar a mantener una visión normal y prevenir patologías como la DMAE o las cataratas.
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ORetine: Complemento alimenticio Visión, Corazón, Cerebro
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en la investigación
Numerosos estudios han demostrado efectos positivos, que incluyen anomalías retinianas mejoradas, mayor resistencia capilar, progresión más lenta de la opacidad del cristalino y mejor adaptación a la oscuridad.
En un estudio de 50 pacientes con catarata senil leve, 4 meses de suplementos de antocianina de arándanos y vitamina E tuvieron una tasa de éxito del 97% en la prevención de la progresión de la catarata.
El arándano (gracias a estos polifenoles y antocianinas) tiene efectos de protección y mejora de la visión nocturna.
- Bravetti, GO et al. “Evaluación clínica del tratamiento médico preventivo de la catarata senil con vitamina E y vaccinium myrtillus antocianósidos”. Annali di ottalmologia e clinica oculistica 115 (1989): 109-116.
- Chu WK, Cheung SCM, Lau RAW, Benzie IFF. Arándano (Vaccinium myrtillus L.). En: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editores. Medicina herbaria: aspectos biomoleculares y clínicos. 2ª ed. Boca Ratón (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Capítulo 4.
- Kalt W, McDonald JE, Fillmore SA, Tremblay F. Blueberry efectos sobre la visión oscura y la recuperación después del fotoblanqueo: estudios cruzados controlados con placebo. J Química alimentaria agrícola. 19 de noviembre de 2014;62(46):11180-9. doi: 10.1021/jf503689c.
- Liu Y, Zhang D, Hu J, Liu G, Chen J, Sun L, Jiang Z, Zhang X, Chen Q, Ji B. Peroxidación lipídica inducida por luz visible de ácidos grasos insaturados en la retina y los efectos inhibidores de los polifenoles de arándano . J Química alimentaria agrícola. 2015 28 de octubre; 63 (42): 9295-305. doi: 10.1021/acs.jafc.5b04341.
