¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma ( curcuma longa ) es una planta originaria del sur de Asia, perteneciente a la familia Zingiberaceae.
Se utiliza mucho en la cocina asiática y especialmente en el curry.
Se le atribuyen muchas virtudes y propiedades:
- Teñir
- Picante
- Planta medicinal
¿Cuáles son los ingredientes activos de la cúrcuma?
La cúrcuma es rica en multitud de compuestos, entre los que encontramos:
- curcuminoides
- Quinoides
- Sesquiterpenos y monoterpenos
- Y otros compuestos...
De todos los curcuminoides, la curcumina es sin duda la molécula más famosa y se considera uno de los ingredientes activos, si no el ingrediente activo estrella de la cúrcuma.
¿Qué es la curcumina y cuáles son sus propiedades biológicas?
La curcumina, también conocida como diferuloilmetano, fue aislada por primera vez hace exactamente dos siglos en 1815 por dos científicos alemanes, Vogel y Pelletier.
La curcumina se considera un nutracéutico de baja toxicidad, que se ha estudiado en varias afecciones médicas, como cataratas, fibrosis quística y cáncer de próstata y colon.
A la curcumina se le atribuye una fuerte actividad antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria, antiangiogénica, antiespasmódica, antimicrobiana, antiparasitaria y otras. Algunas de estas propiedades
Este compuesto inhibe la actividad de los receptores del factor de crecimiento. Las propiedades antiinflamatorias de la curcumina están mediadas por sus efectos sobre las citocinas, los mediadores de lípidos, los eicosanoides y las enzimas proteolíticas.
La curcumina es un poderoso antioxidante, elimina el radical superóxido, el peróxido de hidrógeno y el óxido nítrico, e inhibe la peroxidación lipídica.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables que la cúrcuma puede reclamar?
Actualmente, la EFSA no ha autorizado ninguna declaración de propiedades saludables, pero varias declaraciones están pendientes de validación.
Estas afirmaciones se relacionan con el hígado, el sistema nervioso, el alivio de las articulaciones, el metabolismo de los lípidos en la sangre, la actividad antioxidante y el efecto sobre la inmunidad.
De acuerdo con la normativa, estas afirmaciones pueden utilizarse a discreción de los fabricantes y sujeto al cumplimiento de las condiciones de aplicación.
Los usos tradicionales de la curcumina (y por tanto de la cúrcuma) están reconocidos por las autoridades sanitarias: EMA, OMS, ESCOP...
El problema con la biodisponibilidad de la curcumina
El principal problema con la cúrcuma es la baja biodisponibilidad de la curcumina. Se absorbe mal en el intestino.
Algunos fabricantes han encontrado una forma de agregar piperina (extraída de la pimienta) o plantas que contienen saponinas a la cúrcuma.
¡Nosotros desaconsejamos el uso de este tipo de cúrcuma! De hecho, la piperina aumenta considerablemente la biodisponibilidad de la cúrcuma. Pero este efecto se obtiene alterando la permeabilidad (o más bien la impermeabilidad intestinal) del intestino. Para simplificar, la piperina hace agujeros en el intestino que permiten que se absorba la curcumina. Desafortunadamente, esto abre la puerta a muchas moléculas fuera de nuestro cuerpo (producidas por nuestra microbiota o proporcionadas por los alimentos), uno de cuyos efectos es el aumento de la inflamación.
¿Y en Phytocea?
En Phytocea hemos optado por utilizar cúrcuma de primera elección, altamente titulada en curcumina pero sin ninguna modificación. Puedes encontrarlo en ReLive o en Dtox . DTox es un complemento alimenticio nutracéutico Detox especial.
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DTox: Complemento alimenticio detox contra metales pesados y contaminantes
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¿Qué precauciones se deben tener al tomar cúrcuma?
Las contraindicaciones se relacionan principalmente con la toma de tratamiento médico, por lo que se recomienda consultar a su médico antes de tomar cúrcuma para verificar la ausencia de interacción con los tratamientos en curso, en particular:
La cúrcuma puede interactuar con medicamentos anticoagulantes, especialmente warfarina (Coumadin), y plantas con propiedades anticoagulantes (ajo, jengibre, ginkgo, ginseng, eleutherococcus, kava, haba tonka, etc.) asociarse con anticoagulantes o agentes antiplaquetarios.
Evitar el consumo cuando se toman inmunosupresores y AINE (medicamentos antiinflamatorios no esteroideos)
En caso de sobredosis puede provocar náuseas y vómitos
La cúrcuma es un inhibidor de la acción antitumoral de ciertas quimioterapias como la ciclofosfamida, la doxorrubicina, el irinotecán
Interactúa con sustratos del citocromo P450
-
Interactúa con sustratos de glicoproteína P (UGT-GST)
- La cúrcuma, excluyendo el uso alimentario, no debe utilizarse en mujeres embarazadas o lactantes y en personas menores de 18 años.
¿Se está realizando alguna investigación sobre la cúrcuma?
La cúrcuma es objeto de investigación para demostrar sus aplicaciones en el tratamiento de diversas patologías. Estos estudios son de calidad variable, pero se han observado y publicado varios efectos en la literatura científica.
Varios estudios han demostrado las propiedades antioxidantes de la curcumina atribuidas a su estructura molecular. Estimula la síntesis de glutatión reducido en las células (1) y actúa como regulador del estrés oxidativo, particularmente en el sistema retiniano (2).
La cúrcuma inhibirá la peroxidación de lípidos (función en la inflamación) y la inflamación de las articulaciones durante las fases aguda y crónica de la artritis al inhibir la actividad de la proteína quinasa C (función antiinflamatoria) y la actividad de la proteína HER-2/neu (función antiproliferativa) .(3)
Otra información más general sobre la cúrcuma se puede encontrar en los artículos (4-6).
