Tarjeta de ingredientes: vitamina D
¿Qué es la vitamina D?
La vitamina D designa compuestos esteroides con actividad antirraquítica:
- el ergocalciferol o vitamina D2
- el colecalciferol o vitamina D3
La vitamina D forma parte de las vitaminas liposolubles (solubles en grasas).
¿Cuáles son las propiedades de la vitamina D?
Es relativamente frágil y se degrada rápidamente por la luz, el oxígeno y los ácidos.
La vitamina D3 se encuentra principalmente en productos animales y la vitamina D2 en vegetales. Las principales fuentes alimentarias son el pescado azul y la yema de huevo.
La vitamina D es hipercalcemiante y desempeña un papel esencial en el metabolismo fosfocálcico y también está implicada en otros procesos fisiológicos:
- En el intestino: provoca un aumento de la absorción de calcio.
- En el hueso: existen varios mecanismos en función del metabolito de la vitamina D. Para simplificar, los 2 principales son una acción de mineralización indirecta por el aumento de la calcemia y un aumento de la mineralización por acción sobre los osteoblastos.
- En el riñón: provoca un modesto aumento de la reabsorción de calcio.
Nuestro organismo es capaz de sintetizar la vitamina D, pero esta síntesis requiere una exposición a los ultravioletas (UVB), casi imposible en invierno.
En general, la población francesa tiene un aporte insuficiente de vitamina D.
La ingesta recomendada de vitamina D era de 5 µg/día (200 UI) y se ha aumentado recientemente a 15 µg/día (600 UI).
La deficiencia de vitamina D provoca, entre otras cosas, raquitismo.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables relativas a la vitamina D?
La EFSA autoriza el uso de declaraciones de propiedades saludables para los productos que contienen vitamina D.
Deben aportar un mínimo de 0,75 µg de vitamina D por 100 g, 100 ml o por porción.
Los productos que cumplen estos criterios pueden afirmar que contribuyen a:
- la absorción intestinal y la utilización del calcio y el fósforo
- el mantenimiento de niveles normales de calcio en sangre
- el crecimiento normal de los huesos de los niños
- el mantenimiento de la condición normal de los huesos
- el mantenimiento de la condición normal de los músculos
- el mantenimiento de la condición normal de los dientes
- el mantenimiento de la condición normal del sistema inmunitario
- la división celular
¿Y en Phytocea?
Podrá encontrar vitamina D3, especialmente en ReNacre.
ReNacre es un complemento alimenticio destinado a mantener la densidad ósea, especialmente formulado para la osteoporosis.
Contraindicaciones y efectos secundarios
La vitamina D se acumula en el organismo y tiene un límite superior de seguridad; un consumo excesivo de vitamina D es tóxico. El límite de seguridad se establece en 4000 UI.
Por lo tanto, se deben respetar las dosis recomendadas.
Los síntomas de una sobredosis (susceptibles de aparecer con dosis diarias superiores a 50000 UI) de vitamina D son:
- náuseas
- dolores de cabeza
- dolores musculares
- dolores óseos
- trastornos del ritmo cardíaco
- calcificaciones de los tejidos
Se recomienda no tomar suplementos de vitamina D durante los tratamientos con medicamentos para los trastornos del ritmo cardíaco.
La toma de vitamina D en dosis superiores a 2000 UI debe realizarse bajo prescripción médica.
La vitamina D no es una molécula milagrosa, a veces se utiliza de forma incorrecta y excesiva. En caso de duda sobre su necesidad de vitamina D y la cantidad a consumir, le recomendamos que consulte a su médico o dietista.