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La vitamine B12

Tarjeta de ingredientes: vitamina B12

Redactado por el equipo Phytocea Revisado por Comité Científico Phytocea Crédito editorial: Dr. Arnaud BERNARD
• • 2 min
Resumir con IA:

¿Qué es la vitamina B12?

La vitamina B12 o cobalamina es una vitamina hidrosoluble. Contiene cobalto. Existen varias moléculas denominadas B12:

  • Cianocobalamina
  • Hidroxocobalamina
  • Metilcobalamina
  • Adenosilcobalamina

La vitamina B12 es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

¿Cuáles son las propiedades de la vitamina B12?

Es bastante estable al calor, pero es sensible a la exposición a la luz y a los rayos ultravioleta.

La vitamina B12 está implicada en el metabolismo de la vitamina B9, de ahí una interacción entre estas dos vitaminas.

La deficiencia de vitamina B12 provoca:

  • Anemia
  • Parestesias
  • Trastornos digestivos
  • Pérdida de peso
  • Problemas relacionados con el transporte deficiente de oxígeno (fatiga, disnea)
  • Trastornos neurológicos
  • Desmielinización progresiva en el cerebro y la médula espinal
  • Trastornos motores
  • Trastornos cognitivos (irritabilidad, deterioro de la memoria, trastornos del estado de ánimo)

La vitamina B12 solo se encuentra en productos animales. El riesgo de deficiencia en vegetarianos y veganos es significativo.

Sin embargo, puede ser sintetizada por microorganismos y utilizada en suplementos dietéticos compatibles con estas dietas.

Se aconseja a las personas que siguen estas dietas que tomen suplementos de vitamina B12, al igual que a las personas con trastornos de absorción intestinal o que se han sometido a cirugía bariátrica.

En personas mayores, la necesidad a menudo está mal evaluada; es deseable verificar la ausencia de deficiencia mediante el análisis de la ingesta dietética o mediante una dosificación.

La vitamina B12 se encuentra principalmente en:

  • Hígado
  • Riñones
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Lácteos y quesos

Las necesidades diarias de vitamina B12 son de aproximadamente 4 µg/día.

¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables de la vitamina B12?

La EFSA autoriza el uso de declaraciones de propiedades saludables para productos que contienen vitamina B12.

Deben aportar al menos 0,38 µg de vitamina B12 por cada 100 g, 100 ml o por porción.

Los productos que cumplen estos criterios pueden afirmar que contribuyen a:

  • el metabolismo energético normal
  • el funcionamiento normal del sistema nervioso
  • el metabolismo normal de la homocisteína
  • las funciones mentales normales
  • la formación de los glóbulos rojos
  • la reducción del cansancio
  • el funcionamiento normal del sistema inmunitario
  • la división celular

¿Y en Phytocea?

Puedes encontrar vitamina B12 en nuestro DTox.

DTox es un suplemento alimenticio detox, formulado para prevenir los daños relacionados con el contacto de toxinas alimentarias y otros contaminantes.

Contraindicaciones y efectos secundarios

No hay efectos secundarios por la ingesta de vitamina B12 por vía oral.

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Preguntas frecuentes

Bien que la vitamine B12 se trouve principalement dans des produits d'origine animale, certains aliments végétariens comme les laits végétaux enrichis, les céréales pour petit-déjeuner et les substituts de viande peuvent contenir de la vitamine B12. Il est essentiel de vérifier les étiquettes pour s'assurer qu'ils sont enrichis.

Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent être variés et inclure fatigue, troubles neurologiques ou cognitifs. Un test sanguin peut être effectué par un médecin pour évaluer les niveaux de vitamine B12 dans votre organisme et déterminer si une supplémentation est nécessaire.

Oui, la vitamine B12 peut interagir avec certains médicaments, notamment ceux utilisés pour traiter le diabète ou les inhibiteurs de la pompe à protons. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, surtout si vous prenez d'autres traitements.

Les compléments de vitamine B12 sont généralement considérés comme sûrs pour la plupart des gens, y compris les femmes enceintes et allaitantes. Cependant, il est toujours recommandé de demander l'avis d'un professionnel de santé avant de commencer tout nouveau supplément.

La vitamine B12 peut être prise à tout moment de la journée, mais il est souvent conseillé de la prendre le matin avec un repas pour optimiser son absorption et éviter des troubles digestifs éventuels.

Lors du choix d'un complément de vitamine B12, recherchez des produits qui contiennent des formes bioactives comme la méthylcobalamine ou l'adénosylcobalamine, et vérifiez la concentration pour vous assurer qu'elle répond à vos besoins quotidiens. Il est également judicieux de choisir des marques réputées.