¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 o cobalamina es una vitamina hidrosoluble. Contiene cobalto. Hay varias moléculas que llevan el nombre B12:
- cianocobalamina
- hidroxicobalamina
- metilcobalamina
- adenosilcobalamina
La vitamina B12 es uno de los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
¿Cuáles son las propiedades de la vitamina B12?
Es bastante estable al calor pero es sensible a la exposición a la luz y a los rayos ultravioleta.
La vitamina B12 está involucrada en el metabolismo de la vitamina B9, de ahí una interacción entre estas dos vitaminas.
La deficiencia de vitamina B12 provoca:
- anemia
- parestesias
- desordenes digestivos
- pérdida de peso
- problemas relacionados con el transporte deficiente de oxígeno (fatiga, disnea)
- desórdenes neurológicos
- desmielinización progresiva en el cerebro y la médula espinal
- trastornos motores
- trastornos cognitivos (irritabilidad, deterioro de la memoria, trastornos del estado de ánimo)
La vitamina B12 solo se encuentra en productos animales. El riesgo de deficiencia en vegetarianos y veganos es alto.
Sin embargo, puede ser sintetizado por microorganismos y utilizado en complementos alimenticios compatibles con estas dietas.
A las personas que siguen estas dietas se les recomienda complementar con vitamina B12, al igual que las personas con trastornos de absorción intestinal o que se han sometido a una cirugía bariátrica.
En los ancianos la necesidad suele estar mal evaluada, es deseable verificar la ausencia de carencia analizando la ingesta de alimentos o mediante una dosificación.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en:
- hígado
- los riñones
- los pescados
- las carnes
- huevos
- lácteos y quesos
Los requerimientos diarios de vitamina B12 son de alrededor de 4 µg/d.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables de la vitamina B12?
EFSA permite el uso de declaraciones de propiedades saludables para productos que contienen vitamina B12.
Deben aportar al menos 0,38µg de vitamina B12 por 100g, 100ml o por ración.
Los productos que cumplen estos criterios pueden afirmar que contribuyen:
- a metabolismo energía normal
- funcionamiento normal del sistema nervioso
- a metabolismo homocisteína normal
- a las funciones mentales normales
- a la formación de glóbulos rojos
- a la reducción de la fatiga
- el funcionamiento normal del sistema inmunitario
- a la división celular
¿Y en Phytocea?
Puedes encontrar vitamina B12 en nuestro DTox .
DTox es un complemento alimenticio detox, formulado para ayudar a prevenir los daños relacionados con el contacto con las toxinas de los alimentos y otros contaminantes.
=== contenido dividido ===
DTox: Complemento alimenticio detox contra metales pesados y contaminantes
=== contenido dividido ===
Contraindicaciones y efectos secundarios.
No hay efectos secundarios por tomar vitamina B12 por vía oral .
