¿Qué es la vitamina A?
El término vitamina A incluye sustancias con propiedades similares al retinol. La vitamina A es esencial para la visión. Es una vitamina liposoluble.
¿Cuáles son las propiedades de la vitamina A?
La vitamina A o retinol es un alcohol de cadena larga liposoluble. Las provitaminas A (estos son pigmentos carotenoides) tienen una actividad biológica comparable a la vitamina A.
La vitamina A no es soluble en agua y es sensible a la luz, el oxígeno y los medios ácidos.
Los derivados de la vitamina A están involucrados en dos funciones principales:
- Diferenciación celular
- La visión
La rodopsina (un pigmento presente en la retina y necesario para la visión crepuscular) así como las yodopsinas (necesarias para la percepción de colores y formas) se sintetizan a partir de la vitamina A.
La implicación de la vitamina A en los procesos de división celular tiene implicaciones más o menos directas en otros procesos como la respuesta inmune.
El betacaroteno tiene una acción antioxidante ( ⚠️ no se recomienda a los fumadores que tomen suplementos sin consejo médico).
¿Qué alimentos son más ricos en vitamina A?
El retinol está presente en los productos animales. El betacaroteno (provitamina A) está presente en ciertas plantas (generalmente son de color amarillo - naranja, como zanahorias, albaricoques, mango).
A continuación se muestran algunos ejemplos de la concentración de vitamina A en alimentos comunes en equivalente de retinol (RE) por 100 g:
- Aceite de hígado de bacalao: > 18.000
- Hígado: 1500 - 18,000
- Zanahorias crudas: 1000 - 3500
- Espinacas cocidas: 500 - 1700
- Mantequilla: 450 -1200
- Huevos: 150 - 480
- Albaricoques: 75 - 580
- Quesos 90 - 420
RE: 1 µg de retinol = 1 RE = 3,3 UI = 12 µg de Betacaroteno
⚠️ La vitamina A es sensible al calor y la oxidación.
La ingesta diaria recomendada es de 650-750 µg RE/día para adultos.
La deficiencia de vitamina A provoca:
- daño corneal (sequedad, opacificación) que puede conducir a la ceguera
- daño a la retina (disminución de la visión crepuscular en particular)
- sequedad de la piel
- mayor susceptibilidad a las infecciones
La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera en los niños de los países en desarrollo.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables de la vitamina A?
EFSA permite el uso de declaraciones de propiedades saludables para productos que contienen vitamina A.
Deben aportar al menos 120 µg de vitamina A por 100g, 100ml o por ración.
Los productos que cumplen estos criterios pueden afirmar que contribuyen:
- metabolismo energético normal
- mantenimiento de la piel y las membranas mucosas normales
- con visión normal
- el funcionamiento normal del sistema inmunitario
- a la especialización celular
- metabolismo normal del hierro
¿Y en Phytocea?
En Phytocea , hemos optado por incorporar Betacaroteno (Provitamina A) en la fórmula de Thyro , es un complemento alimenticio nutracéutico destinado a permitir un funcionamiento óptimo de la tiroides.
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Thyro: Suplemento dietético natural para la Tiroides
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Contraindicaciones y efectos secundarios.
⚠️ El exceso (más de 3000 µg ER por día) de vitamina A es tóxico y conduce a:
- piel seca
- alopecia
- dolor de cabeza
- alteración de la función hepática
Por lo tanto, es necesario evitar suplementos muy dosificados en vitamina A o Betacaroteno.
⚠️ Los fumadores no deben tomar suplementos de vitamina A o Betacaroteno sin consejo médico.
⚠️ No combine la suplementación con tratamientos de ácido retinoico (para el acné).
⚠️ No se recomienda la suplementación en mujeres embarazadas (dosis máxima diaria permitida = 1500 µg ER).
