La taurine

Ficha de ingredientes: ¿qué es la taurina?

¿Qué es la taurina?

La taurina (ácido 2-aminoetanosulfónico) es un aminoácido azufrado no esencial (esencial en los gatos), debe su nombre a su identificación inicial en la bilis del toro ( tauro ) y puede ser sintetizado por el organismo a partir de la metionina. La taurina es un aminoácido presente de forma natural en los tejidos de los animales, especialmente en los músculos (músculo esquelético y corazón). La taurina también se encuentra en el cerebro y la retina.

La taurina es un aminoácido que se encuentra en las recetas de bebidas energéticas, pero contrariamente a la creencia popular, ¡no es un estimulante! La taurina fue sustituida durante un tiempo en estas bebidas por otro aminoácido: la arginina.

¿Cuáles son las propiedades de la Taurina?

La taurina se deriva de la cisteína (un aminoácido azufrado no esencial sintetizado a partir de la metionina).

Es muy utilizado en bebidas energéticas (y no energéticas) y por ello el público en general le atribuye erróneamente propiedades energizantes. La taurina no es un estimulante, podría potenciar el efecto de la cafeína, pero no es, como tal, un estimulante.

La taurina tiene una serie de propiedades de interés, por lo que se utiliza en algunos complementos alimenticios.

La taurina es particularmente popular entre los atletas por sus efectos sobre los músculos y el rendimiento. La taurina podría mejorar el rendimiento de los deportistas y permitir la recuperación, limitar el daño muscular, mejorar la contracción muscular, reducir los marcadores de inflamación, reducir las cantidades de lactato. Sin embargo, las conclusiones de los estudios divergen, no son lo suficientemente sólidas y aún requieren investigación.

La taurina tiene propiedades antioxidantes y ayuda a atrapar especies reactivas de oxígeno (ROS/ROS) y así participar en la protección de los órganos frente al estrés oxidativo, especialmente el cerebro y la retina. Estas propiedades participarían en la obtención de su efecto neuroprotector. También tendría actividad antiinflamatoria, en particular mediante la inhibición de NF-kappa B, un factor de transcripción responsable de la síntesis de citocinas proinflamatorias.

La taurina está estructuralmente cerca del GABA (ácido γ-aminobutírico). La taurina se considera "neuromoduladora", interactúa con los receptores GABA en el cerebro y, por lo tanto, contribuye a un estado "relajado".

La taurina tiene efectos hipotensores, se ha demostrado que la suplementación con taurina (mayor o igual a 6g por día) es capaz de reducir la secreción de epinefrina y disminuir la presión arterial en personas hipertensas.

Entre otras propiedades, participa en la síntesis de un tipo de ácido biliar: el ácido taurocólico, esencial para la digestión de las grasas*.

*los ácidos biliares son constituyentes de la bilis (!); sintetizados a partir del colesterol, se almacenan en la vesícula biliar y se descargan en el intestino después de una comida. Sirven para emulsionar los lípidos con el fin de facilitar su absorción durante la digestión.

Algunos estudios sugieren la capacidad de reducir la dislipidemia a través del consumo de taurina.

Se utiliza en particular en el tratamiento de la insuficiencia cardíaca y la hipertensión arterial.

La taurina también mejora la absorción de magnesio y limita sus pérdidas. Por lo tanto, ayuda a mantener el nivel de magnesio. Las pérdidas de magnesio a menudo aumentan durante el estrés y conducen a un círculo vicioso que es perjudicial para la reducción de este estrés. Por lo tanto, es importante poder mantener una tasa efectiva y una absorción de magnesio.

¿Dónde encontrar la taurina en los alimentos?

La taurina es un derivado de aminoácido abundantemente presente en los tejidos animales. Los alimentos que son muy ricos en taurina son, por lo tanto, esencialmente productos de origen animal.

¿Qué alimentos son más altos en taurina?

Los alimentos más ricos en taurina son:

  • productos animales

    • la ternera

    • El cerdo

    • El pollo

    • tilapia

    • Las gambas

    • almejas

    • Las ostras

    • Huevos

    • Los productos lácteos

  • Plantas

    • Las nueces

    • Almendras

    • anacardos

    • Nueces

    • Frijoles

    • garbanzos

    • lentejas

¿Cuáles son las propiedades saludables de la taurina?

No hay declaraciones de propiedades saludables validadas por la EFSA para la taurina.

Se revisaron las declaraciones pendientes y los suplementos dietéticos no pueden usar declaraciones específicas de taurina.

¿Contraindicaciones y precauciones al usar taurina?

Prohibida anteriormente en las bebidas energéticas, el consumo de taurina no ha presentado ningún problema particular, por lo que su uso está autorizado desde hace varios años. El uso de taurina se considera seguro. En suplementación, se han utilizado dosis de 1 a 6 g de taurina durante largos periodos, sin ningún problema particular. Se acepta como segura una dosis de 3 g al día.

Se requiere consejo médico para las personas que sufren de epilepsia, insuficiencia cardíaca o enfermedad de la tiroides.

No se recomienda el consumo de suplementos que contengan taurina para mujeres embarazadas o lactantes.

Las personas que padecen insuficiencia cardíaca deben consultar a un médico antes de consumir taurina.

¿Taurina y Phytocea?

En Phytocea , por sus propiedades neuromoduladoras, calmantes y su capacidad para mejorar la absorción de magnesio, hemos optado por incorporar taurina a nuestro ReLax . ReLax es un complemento alimenticio nutracéutico, a base de magnesio, plantas y taurina, destinado a aliviar los trastornos del sueño y la ansiedad transitoria en adultos. ReLax es una fórmula sinérgica que combina las propiedades de la taurina y otros ingredientes para combatir eficazmente el estrés.

=== contenido dividido ===

ReLax: Complemento alimenticio para el estrés y el sueño

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Lo que dice la ciencia

  1. Katakawa M, Fukuda N, Tsunemi A, Mori M, Maruyama T, Matsumoto T, Abe M, Yamori Y. La suplementación con taurina y magnesio mejora la función de las células progenitoras endoteliales mediante la antioxidación en hombres sanos y ratas espontáneamente hipertensas. Hipertensos Res. 2016 diciembre; 39 (12): 848-856. doi: 10.1038/hr.2016.86.

  2. Jeon SH, Lee MY, Kim SJ, Joe SG, Kim GB, Kim IS, Kim NS, Hong CU, Kim SZ, Kim JS, Kang HS. La taurina aumenta la proliferación celular y genera un aumento de [Mg2+]i acompañado de activación de ERK 1/2 en células osteoblásticas humanas. FEBS Lett. 2007 22 de diciembre; 581 (30): 5929-34. doi: 10.1016/j.febslet.2007.11.035.

  3. Kumari N, Prentice H, Wu JY. La taurina y su papel neuroprotector. Adv Exp Med Biol. 2013;775:19-27. doi: 10.1007/978-1-4614-6130-2_2.

  4. McCarty MF. Acciones protectoras vasculares complementarias de magnesio y taurina: una justificación para el taurato de magnesio. Supuestos médicos. 1996 febrero; 46 (2): 89-100. doi: 10.1016/s0306-9877(96)90007-9.

  5. Molchanova SM, Oja SS, Saransaari P. Efecto de la taurina sobre las concentraciones de glutamato, GABA, glutamina y alanina en el estriado y el hipocampo de rata. Proc West Pharmacol Soc. 2007;50:95-7.

  6. Ochoa-de la Paz L, Zenteno E, Gulias-Cañizo R, Quiroz-Mercado H. Taurina y receptores de neurotransmisores GABA, ¿una relación con el potencial terapéutico? Experto Rev Neurother. 2019 abril; 19 (4): 289-291. doi: 10.1080/14737175.2019.1593827. Epub 2019 20 de marzo.

  7. Kurtz JA, VanDusseldorp TA, Doyle JA, Otis JS. La tauromaquia en el deporte y el ejercicio. J Int Soc Sports Nutr. 2021 26 de mayo; 18 (1): 39. doi: 10.1186/s12970-021-00438-0.

  8. Caine JJ, Geracioti TD. Taurina, bebidas energéticas y efectos neuroendocrinos. Cleve Clin J Med. 2016 diciembre;83(12):895-904. doi: 10.3949/ccjm.83a.15050.


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