¿Qué es el el nácar ?
El nácar es la capa interna de las conchas de los moluscos . Es un material compuesto natural que consta de más del 95% (en peso) de carbonato de calcio en forma cristalina de aragonito y de 1 a 5% (en peso) de matriz orgánica. El aragonito y la calcita son los dos polimorfos del carbonato de calcio que constituyen el caparazón de los moluscos bivalvos, lo que les confiere fuerza y resiliencia debido al ensamblaje nano y microestructural de la arquitectura general.
En Phytocea utilizamos más particularmente el polvo de nácar de la perla de Pinctada maxima . Es un nácar de alta calidad procedente de ostras criadas por la calidad de sus perlas.El nácar que utilizamos procede de la perla no implica matar al animal para recolectarlo (ver los procesos utilizados para las perlas de cultivo).
¿Cuáles son las propiedades biológicas del nácar?
¿De qué está hecha la madreperla?
El nácar, derivado de la perla Pinctada maxima , consiste en un complejo órgano-mineral (alrededor de un 95 % de fracción mineral y un 5 % de fracción orgánica) rico en múltiples compuestos:
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El nácar es especialmente rico en calcio en forma de aragonito. El aragonito es un mineral producido por mariscos como las ostras o los mejillones y es uno de los constituyentes de perlas y conchas. El aragonito se compone principalmente de carbonato de calcio.
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El nácar contiene proteínas que contienen aminoácidos esenciales.
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El nácar contiene proteoglicanos, glicosaminoglicanos, metaloproteínas, aminoglucósidos.
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pigmentos carotenoides
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melanina.
¿Cuáles son los intereses del polvo de nácar?
El CaCO3 amorfo es el material precursor utilizado en la formación del nácar. El nácar resulta entonces de un proceso de biotransformación de los minerales en estructuras minerales rígidas (biomineralización), a partir de una matriz formada por proteínas específicas (MB). Es el resultado de la superposición regular de capas de conchioline, cristales de aragonito y trazas de agua y varios iones cuya disposición particular provoca la interferencia de la radiación de luz que le da su apariencia iridiscente.
Por su composición, el polvo de nácar puede inducir la remineralización. Es contrario a la intuición que las conchas de invertebrados puedan inducir la formación de hueso, pero el nácar de las conchas marinas es tanto osteoinductivo como osteointegrador. El nácar está compuesto de aragonito (carbonato de calcio) e induce la producción de huesos de vertebrados (fosfato de calcio).
Se ha demostrado que el nácar tiene propiedades interesantes:
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Estimula la osteogénesis gracias a moléculas que inducen la diferenciación de las células óseas.
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Estimula los fibroblastos de la dermis y activa la síntesis de colágeno tipo I y III.
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Es bioabsorbible y biocompatible.
Estas propiedades le confieren un gran interés en la implantología y se están desarrollando dispositivos implantables directamente en el hueso.
En los complementos alimenticios, es de gran interés el aporte de calcio biodisponible y de aminoácidos. El polvo de nácar proporciona un aporte de calcio de alta calidad que ayuda a satisfacer las necesidades cruciales de las personas con osteoporosis. En concreto, se ha demostrado (Jesssel 2019) en un modelo de ratón envejecido que la suplementación nutricional con polvo de nácar es capaz de aumentar significativamente el volumen trabecular (hueso esponjoso) del fémur y disminuir los marcadores de resorción ósea.
¿Cuáles son las declaraciones de propiedades saludables de la madre perla?
Dependen de la ingesta de calcio.
EFSA permite afirmaciones para productos que contienen calcio (al menos 120 mg de calcio por 100 g, 100 ml o por porción). Por lo tanto, los productos que cumplan estas condiciones pueden reclamar:
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regular el metabolismo energético
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contribuir a la función muscular o nerviosa
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contribuir al funcionamiento de las enzimas digestivas
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contribuir a una buena coagulación de la sangre
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contribuyen a la división celular y la especialización
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contribuir al mantenimiento de huesos y dientes
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contribuir al crecimiento y desarrollo óseo de los niños
¿Y en Phytocea?
En Phytocea , hemos optado por incluir polvo de nácar de ostra perla de agua dulce ( pinctada maxima ) en nuestro complemento alimenticio ReNacre , especial para la osteoporosis. Usamos perlas para un nácar premium que combinamos con vitamina D para ayudar a mantener la densidad ósea.
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ReNacre: Complemento alimenticio Vitamina D3 y Nácar natural
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Lo que dice la ciencia
(3) Nguyen KD, Laroche N., Vanden Bossche A., Bertache Y., Linossier M.-T., Thomas M., Peyroche S., Normand M., Vico L., Rousseau M., Effect of mother- of-pearl feeding on bone loss due to ovariectomy in the rat, BIOMIN XV, 15th International Symposium on Biomineralization, 9-13 de septiembre, Munich, Alemania, 2019. Oral
(4) Nguyen KD, Laroche N., Vanden Bossche A., Bertache Y., Linossier M.-T., Thomas M., Peyroche S., Normand M., Vico L., Rousseau M., Feeding powdered nacre prevents Pérdida ósea inducida por ovariectomía en ratas, 47º Congreso de la Sociedad Europea de Tejido Calcificado (Digital), 22-24 de octubre, Marsella, Francia, 2020. Póster
(5) Laquerriere P., Jessel B., Laroche N., Malaval L., Vanden-Bossche A., Linossier M.-T., Thomas M., Normand M., Vico L., Rousseau M., La influencia de suplementos nutricionales de nácar en la preservación ósea en ratones envejecidos, 46º Congreso de la Sociedad Europea de Tejidos Calcificados, 11-14 de mayo, Budapest, Hungría, 2019. Póster
(6) Jessel B., Laroche N., Thomas M., Linossier M.-T., Normand M., Vanden-Bossche A., Vico L., Laquerriere P., Rousseau M., Suplementos nutricionales en polvo de nácar aumenta la masa ósea trabecular en ratones de edad avanzada, 21st JFBTM, 5-7 de junio, Boulogne-sur-mer, Francia, 2019. Oral
