L'ail des ours

Ajo silvestre, ¿qué es? Concéntrese en uno de nuestros ingredientes.

¿Qué es el ajo silvestre?

El ajo silvestre ( Allium ursinum) es una planta de la familia Amaryllidaceae. Crece de forma natural o se cultiva en Europa y Asia en ambientes húmedos de tipo sotobosque.

El ajo silvestre se ha consumido tradicionalmente desde la antigua Grecia en la dieta, pero también se utiliza en aromaterapia y farmacia por sus propiedades medicinales.

La hoja de ajo silvestre contiene múltiples componentes químicos activos, que incluyen vitaminas C, selenio, aminoácidos de azufre, sulfuros que contienen aceites esenciales y polisulfuros de alquilo.

¿Cuáles son las propiedades biológicas del ajo silvestre?

Tras la trituración de la planta, uno de sus compuestos (la aliina) reaccionará con la aliinasa, un compuesto presente de forma natural en la hoja, para producir varios compuestos azufrados (sulfuro de dialilo, disulfuro de dialilo y arjoeno) que serán los principales responsables del efecto farmacéutico. virtudes de la hoja.

El disulfuro de dialilo aumenta naturalmente la proporción de glutatión reducido en las células sanguíneas, mientras que el sulfuro de dialilo aumenta la actividad de las enzimas antioxidantes y activa la proteína Nrf2, la principal responsable de la reacción natural del cuerpo al estrés oxidativo.

La hoja de ajo silvestre tiene un doble efecto antioxidante, quelante de metales pesados y radicales libres.

¿Y en Phytocea?

En Phytocea hemos creado un innovador nutracéutico a base de ajo silvestre: DTOX . DTOX es un complemento alimenticio nutracéutico Detox especial. Está destinado a proteger el cuerpo contra los daños relacionados con el contacto con las toxinas que se encuentran en el medio ambiente y más particularmente en los alimentos.

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DTox: Complemento alimenticio detox contra metales pesados y contaminantes

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¿Qué dice la investigación sobre el ajo silvestre?

El ajo silvestre ayuda al cuerpo a eliminar los metales pesados, incluidos el plomo, el cadmio, el mercurio y el aluminio. Un estudio estadounidense demostró un efecto antioxidante del ajo silvestre comparable a la molécula sintética BHT presente en las fórmulas antioxidantes farmacéuticas.(1)

Un estudio in vitro utilizando un modelo de hígado artificial demostró una reducción en la síntesis de colesterol del 44-52 % para una concentración de ajo silvestre de 166 µg/ml. (2)

(1) Godevac D, Vujisić L, Mojović M, et al. Evaluación de la capacidad antioxidante del aceite volátil de Allium ursinum L. y su efecto sobre la fluidez de la membrana. Química alimentaria 2008;107(4):1692–1700. doi: 10.1016/j.foodchem.2007.10.017.

(2) Inhibición de la síntesis de colesterol in vitro por extractos y compuestos aislados preparados a partir de ajo y ajo silvestre.Sendl A, Schliack M, Löser R, Stanislaus F, Wagner H Atherosclerosis. 1992 mayo; 94(1):79-85.


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