La coriandre

Fiche ingrédient: La coriandre

Qu'est ce que c'est que la coriandre?

C'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.

Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment.

La coriandre (Coriandrum sativum) est, aujourd'hui, employée en phytothérapie aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. 

Quelles sont les propriétés biologiques de la coriandre?

Les parties aériennes de la coriandre sont particulièrement riches en pigments caroténoïdes (provitamine A), flavonoïdes antioxydants, vitamines hydrosolubles (notamment Vitamine C et K), acides-phénols antioxydants.

La coriandre possède un effet antioxydant.

Elle est utilisée traditionnellement dans la prise en charge des troubles digestifs. Des effets physiologiques bénéfiques ont été identifiés in vivo. Parmi ceux-ci figurent:

  • des effets bénéfiques sur le métabolisme lipidique
  • une efficacité en tant qu'antidiabétique
  • la capacité à stimuler la digestion
  • inhibition de l'agrégation plaquettaire
  • le potentiel antioxydant
  • l'effet anti-inflammatoire

La coriandre chez Phytocea?

Chez Phytocea, nous avons inclus de la coriandre dans la formule de DTOX est un complément alimentaire nutraceutique spécial Détox, conçu pour la prévention des dommages liés aux contaminants alimentaires.

 

 

Précautions d'utilisation de la coriandre

Il peut exister des cas d'allergie alimentaire à la coriandre.

Elle est riche en vitamine K, l'utilisation en grande quantité chez les patients traités avec des anti-coagulants n'est pas recommandée. 

Dans la recherche

L'extrait hydroalcoolique de graines de Coriandrum sativum (coriandre) atténue le stress oxydatif induit par le plomb dans différentes régions du cerveau de rat. (1)   

L'extrait aqueux de Coriandrum sativum L. favorise la neuroprotection contre les changements moteurs et les dommages oxydatifs chez la progéniture de rat après exposition maternelle au méthylmercure.(2)

(1) Velaga MK, Yallapragada PR, Williams D, Rajanna S, Bettaiya R. Hydroalcoholic seed extract of Coriandrum sativum (Coriander) alleviates lead-induced oxidative stress in different regions of rat brain. Biol Trace Elem Res. 2014 Jun;159(1-3):351-63. doi: 10.1007/s12011-014-9989-4.

(2) Rodrigues KE, de Oliveira FR, Barbosa BRC, Paraense RSO, Bannwart CM, Pinheiro BG, Botelho AS, Muto NA, do Amarante CB, Hamoy M, Macchi BM, Maia CDSF, do Prado AF, do Nascimento JLM. Aqueous Coriandrum sativum L. extract promotes neuroprotection against motor changes and oxidative damage in rat progeny after maternal exposure to methylmercury. Food Chem Toxicol. 2019 Nov;133:110755. doi: 10.1016/j.fct.2019.110755.


Notre sélection de produits